Svinjski file sa paprikom

Svinjski file sa paprikom

Svinjski file je komad mesa koji se jako brzo i jednostavno priprema a rezultat je uvek savršen. Ovog puta dodala sam mu šarepu papriku i servirala ga na pireu kome sam dodala brokoli... Sve u svemu jelo gotovo za nešto više od pola sata a zaista je nešto posebno.


Svinjski file sa paprikom
Svinjski file sa paprikom

Potrebno je:
(za 4 osobe)

malo maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka
2 čena belog luka
po 1 žuta, zelena i crvena paprika
1 ljuta papričica
1 kašika koncentrovanog paradajza
1 kašičica dimljene, ljute, paprike
50-70 ml crvenog vina
so, biber


Svinjski file sa paprikom

1 veći svinjski file
1 ravna kašičica granula belog luka
1 ravna kašičica granula crnog luka
1 ravna kašičica ljute, dimljene, paprike
malo maslinovog ulja

1 kg krompira
1 manji cvet brokolija
70 g putera
oko 150-200 ml vrelog mleka
so, biber


Svinjski file sa paprikom

Način pripreme:
Meso sam odvojila od žilica, isekla na šnicle, prelila marinadom (od granula belog i crnog luka, maslinovog ulja i ljute, dimljene, paprike) i stavila u frižider na par sati ili preko noći.


Svinjski file sa paprikom

Liveni tiganj sam dobro zagrejala pa stavila malo maslinovog ulja i ispržila luk sečen na rebarca, dodala sam zatim papriku seckanu na trakice i stalno mešajući pržila dok blago nije porumenela. Izvadila sam onda papriku na tanjir, u tiganj opet dodala malo maslinovog ulja i pekla meso sa svake strane po 2-3 minuta tj. dok nije blago porumenelo. Vratila sam onda papriku, smanjila vatru, dodala koncentrat paradajza, dimljenu papriku, beli luk i sve zalila sa malo vina. Krčkala sam par minuta i servirala.


Svinjski file sa paprikom

Krompir pire sam napravila na klasičan način s tim da sam mu na kraju dodala brokoli koji sam predhodno obarila na pari i pulsno smiksala u električnoj seckalici.
I znači na tanjir za serviranje stavila sam pire a preko meso i pripremljenu papriku.


Svinjski file sa paprikom

0 коментара:

Постави коментар