Kolač sa maslinovim uljem i kruškama / Pear Olive Oil Cake

Pear Olive Oil Cake

Kolač sa maslinovim uljem i kefirom... tako vazdušast, lagan, aromatičan... Ovog puta sa kruškama a išlo bi i neko drugo voće, pa i bobičasto... Koštunjavo voće nije neophodno ali ta hrskavost badema je kontrast mekoći kolača i jako fino ide...
Pri služenju možete dodati još malo svežeg voća, prah šećera (ili meda) i seckanih badema... Uz šolju čaja ili kafe savršen početak dana... A potrebno je svega 5 minuta da ga "zamesite" + pečenje...


Pear Olive Oil Cake

Potrebno je:
(za okrugli kalup prečnika 23 cm)

2 jaja
100 g šećera
1 burbon vanilin šećer
150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
220 ml domaćeg kefira (ili jogurta)
kora jednog limuna
260 g brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kruške
2 šake badema 

Pear Olive Oil Cake

Način pripreme:
U činiji za mešanje (žicom za mućenje) umutila sam jaja sa šećerom, dodala vanilin šećer i koru limuna a onda i maslinovo ulje i kefir. 
Kada se sve fino spojilo dodala sam mešavinu brašna i praška za pecivo i lagano mešala tek dok se sve nije spojilo (ne preterujte sa mućenjem).

Pear Olive Oil CakePear Olive Oil Cake
Pear Olive Oil CakePear Olive Oil Cake

Smesu sam presula u okrugli kalup prečnika 23 cm koji sam prethodno podmazala i pobrašnjavila.
Preko sam stavila kriške krušaka (oljuštene i sečene na osmine) i posula seckanim bademima.

Pear Olive Oil Cake

Kolač sam, na 180 stepeni, pekla nešto više od sat vremena tj. dok čačkalica probodena kroz sredinu nije izašla suva. (Ako želite malo tanji kolač pecite u malo većem kalupu, recimo 25 ili čak 28 cm prečnika, i smanjite dužinu pečenja na oko 40-45 minuta s tim da svakako čačkalicom proverite kada je gotov...).
Kada se kolač ohladio servirala sam ga sa po kojom kriškom kruške, malo meda i seckanih badema...

Pear Olive Oil Cake

2 коментара:

Laka kuharica је рекао...

Divno! Volim kolače s maslinovim uljem, a tu je još i kefir. Po sastojcima je odmah jasno koliko je sočan i lagan!

Sladoled је рекао...

Bozanstveno! Sve sto volim da jednom mestu!

Постави коментар