Grčka salata sa avokadom i pileći souvlaki (#sutrajedanas)

Ne čekajte da dođe leto da biste napravili jedan ovakav obrok. #sutrajedanas i zato DANAS napravite souvlaki uz svežu i šarenu (grčku) salatu krcatu mineralima i vitaminima i zamislite da ste u Grčkoj, na nekoj od njihovih lepih plaža i da vam blagi zraci zalazećeg sunca obasjavaju lice... 

Grčka salata (ovog puta uz dodatak avokada) je praktična i kao obrok koji možete napraviti unapred pa recimo u salatu dodati i pripremljen pileći souvlaki, spakovati u činiju za poneti i jesti u prirodi, na pauzi za posao (fax) ili gde već... kao super fin obrok...

Isto tako pita hleb bez rupe (na grčki način) nije teško napraviti u kućnim uslovima i zato ne tražite izgovor već se malo poigrajte sa testom i bićete i više nego zadovoljni krajnjim rezultatom. Uz to hleb možete napraviti i dan unapred pa pred serviranje samo malo dopeći ili ga zamrznuti pa kada nemate vremena samo izvaditi iz friza, malo dopeći i koristiti. 

Nema izgovora, #sutrajedanas, uđite u svoju kuhinju i krenite da kuvate svoje obroke umesto da tražite izgovore i "prečice" da se okrenete lokalnoj pekari ili kiosku brze hrane... Telo će vam biti zahvalno a rezultati će biti vidljivi... :)

Napomena: Post je nastao u saradnji sa Lidl Srbija. (@lidlsrbija) gde možete nabaviti sve namirnice potrebne za ovaj super fin, lagan i hranljiv obrok.

Potrebno je:

(za 4 osobe)

za pileći souvlaki:

1 kg pilećeg belog mesa

3-4 čena belog luka

sok pola limuna

2 kašičice suvog origana

1 kašičica slatke, mlevene, paprike

so, biber

70 ml maslinovog ulja

70 ml belog vina (opciono)

za grčku salatu sa avokadom:

1 veći krastavac

4 srednja paradajza ili 300 g mini šarenog paradajza

1 zelena paprika (ili po trećina crvene. žute i zelene)

1 manja glavica crvenog luka

200 g feta sira

80 g crnih maslina

1 avokado

70 ml maslinovog ulja

2 kašike vinskog sirćeta

1 čen belog luka

1 kašičica suvog origana

so

za tzatziki sos:

2 srednja krastavca

400 g grčkog jogurta

1 kašika limunovog soka

1 čen belog luka

2 kašike maslinovog ulja

so, sveže mleven biber

za pita hleb na grčki način (bez rupe):

oko 400 g brašna (deo može biti i integralni)

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica meda

malo soli

100 ml tople vode

150 ml toplog mleka

2-3 kašike maslinovog ulja

Način pripreme:

Priprema pilećeg souvlakija:  U šerpici, gde ću marinirati meso stavila sam maslinovo ulje, limunov sok, belo vino, rendan beli luk, origano, papriku te biber. Sve sam dobro promešala a onda dodala belo meso iseckano na veće kockice. Meso sam dobro promešala, da se marinada obloži sa svih strana, poklopila i stavila u frižider na par sati a najbolje preko noći.

Sledećeg dana pre nego što sam meso stavila na štapiće posolila sam, dobro promešala i znači raspodelila na štapiće (na neke sam između mesa stavljala i tanke kolutove limuna).

Grill tiganj sam dobro zagrejala i souvlaki pekla po par minuta sa svih strana tj. dok meso fino nije porumenelo.

Priprema  tzatziki sos: Krastavac sam izrendala, dobro ocedila i stavila u činiju za mešanje. Dodala sam grčki tip jogurta, rendan beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, so i biber pa sve dobro promešala i držala u frižideru do serviranja. (Sos pripremljen u frižideru može stajati do 4 dana).

Priprema grčke salate sa avokadom: U veću činiju za salatu stavila sam seckani krastavac, paradajz, papriku, luk i avokado. Dodala sam zatim masline i preliv, sve dobro promešala i na kraju dodala i kockice feta sira. Preliv za salatu sam napravila tako što sam u teglicu stavila maslinovo ulje, vinsko sirće, rendani beli luk, origano, so i biber i sve dobro promešala.

Priprema pita hleba (na grčki način): U činiju za mešanje stavila sam toplo mleko, kvasac i med. Posle par minuta dodala sam toplu vodu, malo maslinovog ulja i brašno te so. Brašno sam dodavala malo po malo. (jer možda vam i neće trebati cela količina ili će vam možda trebati još malo). Testo treba da bude glatko i ne baš tvrdo. Kada sam ga dobro umesila stavila sam  ga u čistu činiju premazanu maslinovim uljem. Prekrila sam posudu providnom folijom i sačekala par sati da se testo udvostruči. (Možete ga zamesiti i veče pre pa ga pržati u frižideru do sledeće faze pripreme).

Kada je testo naraslo podelila sam ga na 10-ak kuglica (broj zavisi od veličine lepinjica koje želite da dobijete) i ostavila 10-ak minuta a onda tanjila na debljinu 2 mm i pekla u livenom tiganju po par minuta sa svake strane. Ako ćete lepinjice koristiti odmah onda ih pecite malo duže a ako ih planirate jesti sutra i pred serviranje dodatno blago zapeći onda ih pecite tek da blago porumene).

Pečeni hleb stavila sam na tanjir i poklopila drugim tanjirom, ili ih stavite u plastičnu kesu (pa prekrite krpom) da zadrže toplinu i mekoću do serviranja.

Serviranje: Kada je serviranje u pitanju imate par varijanti i mogućnosti. Možete na pita hleb staviti meso, sos, salatu... umotati i jesti ili možete sve servirati u tanjiru pa pita hleb poslužiti sa strane ili kao što sam na početku posta predložila da sve spakujete i jedete negde u prirodi :)