![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OvufFT3GvwPggKwrAS3KPWPZxuHISikXKECL6ZQJBnhneMgTdb_GaNKTJ98od6oSIuFuePqq6eMhes65y09tfCKUley0PtotfnikTCLYLA0WggbvgHa-_C1Wy83xl4-nfKg4ffTCYe4/s1600/Zape%25C4%258Deno+povr%25C4%2587e+sa++halloumi+sirom-05.jpg)
Moram da priznam da me halloumi sir zaista osvojio, svojim specifičnim ukusom i strukturom, naime pri grilovanju, prženju, pečenju ne topi se već zadržava svoj oblik ali dobija jednu baš finu specifičnost koja izdiže svo ovo povrće na sasvim nov nivo, mada je i samo po sebi savršeno (mislim na povrće) ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGmwxLULmARNpqB0OnThSQS0VOxd-X4d0kgNJ1RMx7Q8A5mYmDTrwe6Vci7IfaJOgBikKWDkiAyjXn5qIm0GK0jDLQ90FUZ8-XpeCkKJz0oiUEQ-yltrMBWq0iru0Lllfg2idT5FHdKpc/s1600/Zape%25C4%258Deno+povr%25C4%2587e+sa++halloumi+sirom-10.jpg)
Potrebno je:
(za 3-4 osobe)
2 veće glavice crvenog luka
1 kg paprika
1 ljuta paprika
1 kg paradajza
1 veća tikvica
2 srenja ili 1 veći krompir
100 g pancete (opciono)
150-200 ml pasiranog paradajza
250 g halloumi sira
2 -3 čena belog luka
1 kašičica kurkume
1 kašičica ljute, dimljene, paprike
himalajska so, biber
malo maslinovog ulja
malo svežeg peršun lista
malo svežeg origana
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha0SaRDd00KQe-_5j8JVRvEuuEy_XHE81qSeC8fkNojEdRh14xp5NGs3lmZUhYWrsfBtuTk-Lxai9lWaIVfO2TNphv7lyMVij-_A76oC2B9qcgqlq8esmGjos3_1EGvMYBkbK5QGy0sK4/s1600/Zape%25C4%258Deno+povr%25C4%2587e+sa++halloumi+sirom-03.jpg)
Način pripreme:
U većem livenom tiganju, na malo maslinovog ulja prorpžila sam slaninicu seckanu na kockice i crveni luk seckan na rebarca. Kada je luk malo omekšao dodala sam ljutu papiru seckanu na kolutiće i običnu papriku seckanu na kockice. Posolila sam i na jačoj vatri pržila par minuta (da tu i tamo porumeni) a onda dodala i krompir i tikvicu seckanu na kockice pa nastavila sa prženjem.
Posle minut-dva dodala sam i na kockice seckan oljušten i od semena očišćen paradajz.
Začinila sam sitno seckanim belim lukom, kurkumom, ljutom paprikom, solju i biberom, dobro promešala, prelila sa malo pasiranog paradajza i poređala od gore listove halloumi sira te tiganj prebacila u rernu zagrejanu na 220 steoeni i pekla oko 30 minuta tj. sir od gore nije krenuo da rumeni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN04Pl1VX8rBhiUheqTi7ZSKez1-IgePlmh6voYDqHSAoRRX7xQoXfTZiBFDmuUHb_rc9jSP2X8XbxxCV2f2WANsXL_gXMgDT1RRGiMDGgYv-oeyScLHsfNbNzC0yMWUGktgwk_a99XZk/s1600/Zape%25C4%258Deno+povr%25C4%2587e+sa++halloumi+sirom-11.jpg)
Izvadila sam tiganj iz rerne, sve posula sa malo seckanog peršuna i origana i servirala uz parče svežeg hleba (jer ova tečnost od povrća je savršena za močenje).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUWzvh-dudwC8dSrgK4luw51luO6BjackfnuBJTklESicxip_OVv8V6DwuSBkjpky5bkt_PcH6qu1ua3TzQRI1FEsj2GNZdpPHF35UaxZ0ONRPkW89EcFd_J1QyWDDJ0hDx-mK2NehH0/s1600/Zape%25C4%258Deno+povr%25C4%2587e+sa++halloumi+sirom-08.jpg)
0 comments:
Post a Comment