![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQx_y-CjAEVm2yYQGBx6POf9eAN3YbDFeMBtvQEMtcq_8k3BzwUbAjQSEGLIu_xxYaLbqeuMN4e2oIy2v-_5ci99fu_5BgDucwSo4nn_KuNh7H7hdsfn-C0Zt6HF1GCJ6_a-TYIjyjM2g/s1600/Pe%25C4%258Dena+orada-02.jpg)
Lepota je često u jednostavnosti, i takav slučaj je sa pripremom ribe, često joj ne treba mnogo kako začina tako ni pripreme jer ako je sveža i kvalitetna sama po sebi ja jako-jako ukusna...
I uvek predlažem da, ako ste u mogućnosti, kupite svežu ribu i onda je sami očistite i pripremite. Dobro možda je malo "gadljivo" to čišćenje ali ...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy_y4EbH-um8boYt8179mXnwuoMFc5Qqj6VdnvLmeRhgeYUozWGQghjGz-mk4KZqd0vIycniGKSlmM_Ie7yowQ4ntY7_AEvW30nQ4sT6epL86Xo9LEXcv70riD3OLX_2mk5sHtb9ljm2s/s1600/Pe%25C4%258Dena+orada-03.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
2 veće, sveže, orade (od oko 600-700 g)
250 g mini paradajza
2 glavice crnog luka
1 kašika kapra
2-3 grančice ruzmarina
1 limun
maslinovo ulje
himalajska so, biber
50 ml belog vina
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY5hR2CZ_102C8BfRfiXJW1EylKNfPSlfK9dHpymDn6knLcK1qirPo6kM7A72hvp1fdKvZGiYpIAsAP8W0rHlqmTBy6o-WbvIzpUX8lr1JdkGGQzwG34IjhMDSB4huWCxSAl0B1DpBSLE/s1600/Pe%25C4%258Dena+orada-05.jpg)
Način pripreme:
Oradu sam oprala, očistila i dobro prosušila a zatim nalimunisala i ostavila na pola sata.
U vatrostalnu posudu na dno sam stavila sloj kolutova luka, na to ribu koju sam dobro posolila, pobiberila i napunila kolutovima limuna i grančicama ruzmarina. Okola sam stavila seckani mini paradajz, kapar i malo grančica ruzmarina pa sve zalila belim vinom i prelila sa malo maslinovog ulja, poklopila i pekla u rernu 20 minuta na 220 stepeni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuLTdgF8Xo8vwCylvwqD4clfDE2p_4Zvg9NevMiK7vxkd7bbo4_vMsewDHQ3w7ZmtibK8Ctj6h4GKfaTyxBZ8k-w4iWlmI_P-ikqr46_E9Su72xWjWPu1fG3QmMvt-IJFsRfMo9AJLIbA/s400/Orada1.gif)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvu2OtWKGHhfZq74sCb7a-FPSTU2Mf1sdFyCNw8lA8Sd0AE1un6QBrsORY2k-urNAtSDG0khoFvNC73k3xTVHjAT2__iT60scC3_uya69swnAK_LdTPoP9cRLjAn9d_jVBG2i1AF8szU/s400/Pe%25C4%258Dena+orada-01.jpg)
Posle tog vremena otklopila sam posudu i pekla još 10-ak minuta i servirala.
Kao prilog možete napraviti krompir salatu sa blitvom ili samo poslužiti dosta sveže, mešane, salate, a kao preliv napraviti onaj klasičan od maslinovog ulja, belog luka i peršun lista.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI_gv6i4Weci7_Q6H5UDn_jzY_zStlF7TSYK3LJ3KbJOFutKhTfNsmcWo4LxGlIGHzzwFs3w3-nXZl5oHAEmNBDCCBqGjqWNnmEQGaL_CzTdxdJ6DLbJdmNAo4ot0-By_wUooxbT_B7QU/s1600/Pe%25C4%258Dena+orada-06.jpg)
Savet: Kada čistim ribu prvo je operem, stavim u veću najlon kesu a onda očistim krljušt tako što nož vučem od repa ka glavi (suprotno od onoga kako je krljušt "složena). To radim u kesi da mi ne bi letela na sve strane. Onda opet dobro operem ribu a onda izvadim škrge... Kada je riba sveža one su skoro roze ili onako lepo, sveže, crvene... I tek onda uzmem makaze, okrenem stomak ribe i od analnog otvora ka gore između prednjih peraja napravim rez i izvadim celu unutrašnjost... i opet sve dobro operem, prosušim i riba je spremna za pripremu.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9F5wO8gNVuFdaTuxTCiTWkCTdBW11gbw-61w0Z-4N5tVfJH1fPS_GnU9MQjVvfDX4ZTdE9r52qIyG2j0qBVqQRm8W3kI1Ez4f8xNXIzaaC0dyuaCFdasu85ik1ORrXJDqNJPgVPCKeHU/s1600/Orada2_2.gif)
0 comments:
Post a Comment