![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGAT1BLJau3iYduStpwikm-pFefm0hr75NHIzaholC9IphS7DhdgRSDj0XA-CgK2237pyWYNxixUQrFOnwEgdLdvMJaW-QVXD1At42b7amWyNmqg-iXtNINHbyf3bM3YqYuRNkF8ImD9XX/s1600/Gradinirani+karfiol+sa+%25C5%25BEalfijom-01.jpg)
Gratinirani karfiol je fin kako kao samostalno jelo (uz neku salaticu) tako i kao prilog nekom komadu mesa... A može se i recimo pileće belo meso iseći na kockice, propržiti na malo putera i dodati uz sve ostalo i onda imate sve u jednom i za one koji ne mogu bez mesa :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9cqQYkSFxLERG7LmSpgJ1es6JC9njtpFuJ3pRaOtfFef_ecoY_6MKw6nZ9K2VFgcVOJRp8Zed8v1R8-OMkX7aZ5s3RiTGEZvnNH8FcCaJqT0lR2plvWiAQQFfhBBSWT6m9ylg01cOFBu/s1600/Gradinirani+karfiol+sa+%25C5%25BEalfijom-02.jpg)
Potrebno je:
(za okrugli kalup prečnika 26-28 cm)
(za okrugli kalup prečnika 26-28 cm)
1 veća glavica karfiola
2-3 krompira
2-3 šalot luka
50 g putera
1 kašika brašna
oko 300-400 ml mleka
100 ml slatke pavlake
40 g parmezana
100 g mozzarelle
(himalajska) so, biber
par listića sveže žalfije
malo mladog, crvenog, luka za dekoraciju
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOCUijRr8FRzwM7IOR32X6yaQmDI5wZANFzR34WqFtrfuXavEdPpBWzBPM8DiT8xV5UUnWIIxyzsyRqXoc3jA7AeDXVLmtREd7V8hcRT9Y-R9ixEUTFk1afD0ePizqgVlQHlRH_Ydm1vpb/s1600/Gradinirani+karfiol+sa+%25C5%25BEalfijom-04.jpg)
Način pripreme:
Krompir sam isekla na kockice i kuvala u dosta slane vode oko 7 minuta. Karfiol sam iseckala na male cvetiće (ako hoćete možete i njega kratko prokuvati ali mislim i da ne mora).
U šerpicu sam stavila puter, kada se otopio, dodala kašiku brašna a onda stalno mešajući lagano dodavala i malo po malo mleka te mešala dok se smesa nije blago zgusnula u krem. Sklonila sam šerpicu sa vatre, dodala so, biber, sitno seckan šalot luk, sitno seckanu žalfiju, parmezan, slatku pavlaku i rendanu mozzarellu te sve blago promešala. (ako dodajete i pileće belo meso sad ga dodajte).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEaalXAKGwlDb_yvWhvPs7sMibnHroXWCzENfYrkeg93XibW3akwYlD28c4fD7JtSqgR_8JB7eO7Hm8UAODSr1OXh_di7W5P5pPwwXLtcwVjHou9-XY98Yb5TFTNv27KlGTId7btdpJtr_/s1600/Gradinirani+karfiol+sa+%25C5%25BEalfijom-08.jpg)
U kalup sam stavila kuvani krompir i karfiol pa prelila pripremljenom smesom i stavila u rernu na 220 stepeni na nekih 40-45 minuta tj. dok se od gore ne stvori fina korica.
Izvadila sam karfiol iz rerne, posula sa malo parmezana, sveže žalfije i malo seckanog mladog luka te ostavila 10-ak minuta a onda servirala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpFF-jCdg4LiTQ51vxZD_DitpiebNUzJ7e18GDuAU2c6pdlxAr0ltj_UJ0-skJVCVixsRb14DvuQsbk1agqJr9iANam6Mii5hsgQc53YhqS1PA6bxwI25u_FV7r7sqD8djXDlwty1XRkTP/s1600/Gradinirani+karfiol+sa+%25C5%25BEalfijom-10.jpg)
4 comments:
Gratinirana jela su u Belgiji dovedena do savrsenstva. A ovaj tvoj karfiol izgleda bas njami. Nije mi poznata kombinacija karfiola sa zalfijom, uglavnom kombinujem karfiol sa karijem, ali dobra ideja da se isproba!
Za mene savršeno i to bez ikakvog mesa, a naročito pilećeg. Samo bi pokvarilo ovu divotu. :))
Danas isprobano, i stvarno je njami! U nedostatku sveze zalfije, posluzila je i suva. Kod mene bio neki gigantski karfiol, nisam uspela sve da stavim u kalup od 26cm. Ponavljamo!
Sladoled: Super, drago mi je da ti se svidelo a i dobro si me podsetila da ga i ja opet napravim 😊
Post a Comment