![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKap7oozDeTHJrxGMmPB6lokOnwTnoyF-DpJZK_flUrWdhmd9erYhvIRgNO7qhbfVV8zT4ecj7VPZbYW8XBms3WlwFCj8BrlBYd0866k_BKPVG6pvgR2bhDkH2bKVhcTyirh_EdVmEMbME/s1600/Stromboli+sa+kulenom-05.jpg)
Prošle subote je bio lep i sunčan dan pa smo rešili da malo izađemo iz grada, da boravimo u prirodi i... da degustiramo kulen ;)
Naime ukazala nam se prilika da deci pokažemo šta je pravi kulen (a ne ovaj industrijski) jer se prošle subote u Erdeviku održavala Sremska kulenijada i bilo je izloženo zaista dosta domaćeg kulena...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-N6vvHRng9DgbThnNhJPbci6dxANTTuhKu4uym-kTAlZa4NVF4IHhqSNIJMNDDbOZXa2fRNMj15P3D6gQQ3WQQZbX3kgwC4BsRYyYGaGhuc9wRUfZqf-Mvh8KGzDhdiJjLLDzQ_CZQzh/s1600/kulenijada-01.JPG)
Malo "zeleno" mesto, smešteno među nepreglednim njivama koje "šljašte" zeleno, sa prelepim drvoredom u centru i puno štandova sa domaćim kulenom... Potpuno rajski... Znali smo da ćemo neki kupiti, ali ne obavezno pobednički već onaj koji nam se najviše svidi... I zaista iako smo probali dosta jedan je bio sasvim poseban a kasnije smo saznali i da je apsolutni pobednik. Sa razlogom, kulen sa Gazdinstva Lemaić je zaista bio najbolji... To da su deca bila oduševljena ukusom pravog kulena mislim da ne moram ni da pominjem a tek svežim čvarcima... ali to je sad već neka druga priča ;)
![]() |
Pobednički kulen Gazdinstva Lemaić (tel: 022/710-902, 065/567-5141) |
I jeste da je kulen najslađe jesti "na čačakalicu" ali ja sam ga ovog puta "ušuškala" u stromboli tj. neku vrstu umotane pizze :) Stromboli je najbolji još topao tj. dok se sir onako razvlači (doduše tad baš i nije fotogeničan ;) )a ukus kulena svakako dominira... I toplo preporučujem da napraviti domaći sos od paradajza za premazivanje jer vredi, daje takvu punoću ukusi da sve zajedno prosto "ošamućuje" ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG-Bw8qDKxbR2iCjyyBPmjYmwCVP_ldOO6RAxdmDrW5zRi0jtlXAJfaPrYl4S7Equkl7K0NgAlsrs19BkfVYT_0ZkgH6gCIvVeJaE1FEtZ2L-Qn0lEha2BGy4vXP59Bj4nCM043lpJzcRz/s1600/Stromboli+sa+kulenom-04.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za testo:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk_aRwMHnoU5H4eWINLOwvyD3Qlanc4Cf_e3L_RzAhyq8GC0g5wI5UimCB0TT384qsr1-8t0lM1y3tz5pmTgRCfW8c-SSe1kzmw80x2aAqBWWs8TQiXpZr8Z0tWoTuZv8Z9ypfDj1vibjX/s400/Stromboli+sa+kulenom-14.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCjX_scENM0ivw5DMO1RA66xgMIS_fDQ4WSfTNO6WrcunxMXCDFq2iggXdUgRGi1XU_P7M49EEtm0tPhqX7OwpEy7DJyKKxpqgA_KN8VCYbrplCkwY2iJiPIUQqzTSu06Z49C5nKBN4SvA/s400/Stromboli+sa+kulenom-11.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6txbW6iz9_o6_PrTW4O6D66ZYHYrVzTaunxeWnuaLStqnuBNoo8wfAN6Bp9xo4PmZg_jB2A2W0kc-RLDek-MaUGF891Oe8iYT83s3T0xNh4xafUYD3HIi_jHz63Lb1O9XQM0JxrxGtCd/s400/Stromboli+sa+kulenom-13.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0K5kknUlzeAr5rtnJhYQM_qellHhgkdJoCuE8dk-41IaqTMCUYuUd1BqpBi9ttP7t12lOXVsPor8TxRG2J_HYaLGrOEt6V3Z1xty8AsGzRjVQukmbRn3fm5nijlvjdMi-R8SIGh69qHQi/s400/kulenijada-02.JPG)
(za 4 osobe)
za testo:
400 g brašna
oko 200 ml tople vode
30 ml maslinovog ulja
ravna kašičica himalajske soli
1 kašičica smeđeg šećera
20 g svežeg kvasca ili jedna kesica suvog
za paradajz sos:
malo maslinovog ulja
2-3 glavice mladog, crnog, luka
1 kašika koncentrovanog paradajza
500 g svežeg paradajza
500 ml pasiranog paradajza
1 kašičica origana
1 kašičica bosiljka
himalajska so, biber
malo šećera (ako je sos kiseo)
i još:
125 g mozzarelle
125 g gaude ili sličnog sira
150-200 g domaćeg kulena
malo parmezana
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfMGZff-fglJtIWu9qzCc08knn8rjsGzdnI5I9uPFIPIq8zmLqMXiIahnPhw8HllzYozHsywHCYNWWnmmLnLsiwic44C868hIMjqo6UbMhHwxll_VrTuehs0vRBrJzjv8uz1zsQEr7Pg7E/s400/Stromboli+sa+kulenom-01.jpg)
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno i so, promešala pa dodala mrvljeni kvasac, šećer i tople vode koliko je trebalo da zamesim testo. Mesila sam testo par minuta a onda dodala maslinovo ulje i nastavila da ga mesim još par.
Prekrila sam činiju providnom folijom i testo stavila u frižider na minimum par sati a može i preko noći.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoFojQ6EHQfx69lM5KgcFc2AUoJxvBfNCcf-GxKuyi0MrgTtOFOBplT95MFj3sN0is-92Eg8BaXsav2uyzCCjpQr0k2HXLnEHfOEUxqT0T6tfnDQAx6AIZ37o_OKgrsnNbJV7AUaQGOVRJ/s1600/Stromboli+sa+kulenom-06.jpg)
Priprema paradajz sosa: Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan luk, a kada je omekšao i kašiku koncentrovanog paradajza. Sve sam dobro promešala pa dodala na kockice seckan paradajz (oljušten i bez semenki), a posle par minuta i pasirani paradajz. Dodala sam i malo šećera, soli, bibera i ostalih začina i sve zajedno krčkala 30-ak minuta a onda minut pred kraj i beli luk.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJDQ3EoY_l7kcMTiXGIBID1RclX2fyrzFZ1egWKZJhL8oLdO_pTuAh0cBP3wTasTpBuCw1Tfd2LT7hAOBofoZNf7aQ3WKLpJGGjQ6wGv0uQSTEEfNcBi-wcrOAlQ83fns1dxaDBSQoUk6/s1600/Stromboli+sa+kulenom-03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKciJgLFdgKTQ6j1US6ajoP-oLe-1fCdmNaPcWbXQxDoqeSqZ_ueiui-siXUrKEEbMROiexD5uHA8w-zFZY8RWk479ADs1xLJVU10g936l0HTRWHG0CcuVLEXRgNF9uTgL__x9zJcfd1zE/s1600/Stromboli+sa+kulenom-08.jpg)
Priprema strombolija: Testo sam podelila na dva dela, svaki deo rastanjila u pravougaoni oblik, premazala pripremljenim paradajz sosom, na sredinu stavila red krugova mozzarelle, sa strane posula rendani sir a onda svuda poređala kulen te umotala po dužoj strani i "veknice" prebacila u dva pleha. Svaku veknicu sam zasekla na vrhu i posula parmezanom a onda pekla u rerni predhodno zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 minuta tj. dok nije porumenelo.
Izvadila sam iz rerne, sačekala malo da se prohladi a onda servirala sa ostatkom paradajz sosa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijc9JiJpmni5i4vmCLU4gWiC_sDAWb6tDeAgoG5hiCZlY-jiFFskmFMjJKoJBPTSJZd982Shmuvt8t3YzSJoAGBKKTxp0f1aL7Pbmc_5FjQpfPANRSs0Ju8bY7t5DS25txTCCYMNvRkaLN/s1600/Stromboli+sa+kulenom-07.jpg)
6 comments:
Koja fešta. Mogla si i čvarke pokazati nama koji ovo samo iz daljine sanjamo :)
Dubravka Belogrlic: :) Čvarci su se pravili na licu mesta i jeli smo ih onako još vruće... ma ludilo... i sledećeg dana, kod kuće, bili su to oni čvarci koje pamtim iz detinjstva... predobro!
Deluje sjajno! Da li znate gde se moze taj kulen nabaviti, ima li ga u slobodnoj prodaji?
Predivne fotografije! Mene meso i mesni proizvodi ostavljaju prilicno ravnodusnom. Junior je izgleda na mene, ali zato jaca polovina nadoknadi sve to :-) I zato i mene interesuje ima li ga u slobodnoj prodaji?
Lily, Sladoled: Stvarno ne znam ali mislim da ne može, ali pod jednom fotografijom sam ostavila njihove brojeve telefona (sa vizit karte) pa se možete raspitati iz prve ruke ;)
Ovdje nema domaćeg ničega, pa ni kulena. Zbog toga smo batalili sve slične mesne prerađevine i više ih ne jedemo. Čuda u njih stavljaju, pa bolje ne. A ovako nešto domaće, mora da je zaista jako, jako dobro.
Post a Comment