Supa od povrća i lisnatog kelja

Lagana i zdrava supica... Uz koju krišku ovog hleba savršeno :)

Potrebno je:

(za 4 osobe)

1 glavica crvenog luka

50 g pancete

2-3 šargarepe

2 srednja krompira

500 g žute boranije

2 čena belog luka

10-ak većih listova lisnatog kelja

malo maslinovog ulja

himalajska so, biber

malo listića parmezana

i još opciono:

malo slatke pavlake

malo kurkume + bibera

Način pripreme:

U šerpi, na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan crveni luk. Kada je krenuo da se karamelizuje dodala sam i sitno seckanu pancetu a nešto kasnije i šargarepu. Nastavila sam sa dinstanjem dok šargarepa nije krenula da rumeni a onda sam dodala seckan krompir, boraniju, beli luk. Nalila sam sve vodom da ogrezne, posolila, pobiberila i kuvala oko 20 minuta tj. dok povrće nije omekšalo.

Pet minuta pred kraj kuvanja dodala sam i na krupnije seckan lisnati kelj i kuvala dok malo nije omekšao.

Serviranje: Na tanjire za serviranje sipala sam supu, posula sa malo peršun lista i listića parmezana a možete dodati i malo slatke pavlake i kurkume.

Napomena: Ako želite posnu varijantu samo izoslavite slaninicu, parmezan i pavlaku...