![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2RoC9-bWWmMI-p4c-kg2q5gHoWcE2a5A1Zw4Bd_KiOg2VSIhp8pck_9LE8aQiLsCa19w4TC8kC8fcr6MCb6X-7aYz0elMynqjZ0bC-oieKIwKlvNPStDdoU-cfR_8E44-a3kzkEMrUbs/s1600/Piletina+marinirana+u+kokosovom+mleku-01.jpg)
Još jedna marinada za piletinu koja suvo belo meso učini sočnim i mekanim. Do sada sam pileće belo meso marinirala u jogurtu i u marinadi na bazi vode. Ova marinada je isto fenomenalna, a u kombinaciji sa začinima uobičajeno belo meso pretvara u nešto sasvim posebno.
Potrebno je:
(za 4 osobe)
800 g pilećeg belog mesa
za marinadu:
150 ml kokosovog mleka
sok jedne mandarine
1 kašičica kurkume
1 kašičica kajenske paprike (ljute mlevene paprike)
1/2 kašičice mlevenog đumbira
himalajska so, biber
za prilog:
1 kg mladih krompirića
maslinovo ulje
himalajska so
za salatu:
rukola
nar
crveni luk
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxVVp4lzikhATmEZsSFbe_7WCJm7cUMlO4iU7z-6FauIVCmktFxNkRnrS1bMeoKq9GSebUFYs1ROEPz6eAMYOUuzXBVZ96y1rucI6qbTlPCcHwf-apBvfq6Y7_ILHLpwiPC9lBUfTrHWXk/s1600/Piletina+marinirana+u+kokosovom+mleku-07.jpg)
Način pripreme:
Meso sam očistila, oprala, isekla na manje šnicle (ako su mnogo debele prepolovila ih) i stavila u marinadu koju sam napravila tako što sam pomešala sve sastojke za istu. Prekrila sam činiju providnom folijom i stavila u frižider na minimum 3 sata (a najbolje preko noći).
Krompiriće sam dobro oprala, prepolovila, kuvala 10-ak minuta u dosta slane vode a onda prebacila u pleh, prelila sa maslinovim uljem (slobodno budite malo darežljiviji) i stavila u rernu na 200 stepeni na nekih sat vremena tj. dok fino nisu porumeneli sa svih strana (s vremena na vreme sam ih okretala). Isključila sam rernu i krompir ostavila unutra dok meso nije bilo gotovo.
Krompiriće sam dobro oprala, prepolovila, kuvala 10-ak minuta u dosta slane vode a onda prebacila u pleh, prelila sa maslinovim uljem (slobodno budite malo darežljiviji) i stavila u rernu na 200 stepeni na nekih sat vremena tj. dok fino nisu porumeneli sa svih strana (s vremena na vreme sam ih okretala). Isključila sam rernu i krompir ostavila unutra dok meso nije bilo gotovo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xiHuMT7PzJw5ZafFFyLbWXBlqjZU3O-N_X1zMHzMrJjZ2RbbJn8SJ4nv6GsR84_Jq3HIyheAR35fveySLgS7N8nY4347AzQdXAm0ITcab0L0h4kPVyApqDnE2REj6IP5yZh33LomO-NF/s1600/Piletina+marinirana+u+kokosovom+mleku-06.jpg)
Meso sam izvadila iz frižidera nekih 30 minuta pre pečenja da se malo "zagreje" na sobnoj temperaturi tj. izvadila sam ga i iz marinade i što više skinula istu sa mesa (da ne bi gorela pri pečenju). Marinadu sam zatim prebacila u plehano lonče i kuvala nekih 10-ak minuta na umerenoj vatri a onda preručila u posuducu za serviranje sosa i ostavila da se ohladi.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhynayHCRmGz8A8czvKTTT3WAHWjTI4jnfxE7HT0cJHnxLdzWclj6y5bgzhTQ2OZ_m8H5FIZtFoj5rKKD6JSd8GaBJVWQbQPUCwoVQ-oPpq8LyG9t4bQmSjm4rqUiHFiDKlgnmSs5k32gem/s1600/Piletina+marinirana+u+kokosovom+mleku-09.jpg)
Kada je krompir bio gotov zagrejala sam grill tiganj i pekla meso po 5-6 minuta sa svake strane, izvadila na plehani tanjir, prekrila folijom i stavila u isključenju rernu pored krompira na par minuta tj. dok nisam napravila salatu.
Salatu sam napravila tako što sam iseckala crveni luk na rebarca, dodala rukolu, nar i začinila (himalajskom) solju i maslinovim uljem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYwZKSAFQiVGWlJWmgUiMffiJGY7q_ywn6isYxnIgAG4wFEvR3vNqB0zS7i7HALbOL4e1AL-HUTZmunXMMzDAuq9-Wj5onVC5fePDeUc_T4TqEoTsFqVbPRLVuHgGpVMTWWTgrseuVhOw7/s1600/Piletina+marinirana+u+kokosovom+mleku-11.jpg)
I znači na tanjire za serviranje stavila sam s jedne strane meso posuto sa malo tucane ljute paprike a sa druge strane pečene krompiriće, salatu i sos od marinade.
Savet: Kada otvorite konzervu kokosovog mleka trećinu iskoristite za ovu marinadu a ostatak raspodelite u dve plastične čaše i zamrznite pa koristite prema potrebi.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEpRgw4b0uUiPzJ30SjCl7pV13mtjNwM_MQwHEWCduCww4K8UewzZUT3I9vL3kaZ_Du3Yz8ezpUIuR48fiMOaOJuR-3vIvCDh8RJbkbO2rA7hHSGfLZEbxW9ZPhaWu7ElWX-lRFzTCGh6a/s1600/Piletina+marinirana+u+kokosovom+mleku-04.jpg)
2 comments:
Savršena prezentacija, kao i uvijek, a vidim da pratiš i sve kulinarske trendove. Tu sam i ja pomodarka, pa sam tako kupila kokosovo mlijeko koje mi lijepo stoji u špajzi.:)) Nemam himalajsku sol, ali imam cvijet soli iz Portugala. Inače koristim krupnu morsku sol. Ova tvoja marinada dala mi je ideju za mariniranje nekog drugog mesa s obzirom da je za mene piletina hm ....
Tvoje marinade pretvaraju svako meso u nesto fenomenalno i mekano, cak i za one koji nisu bas ljubitelji mesa. Probam!
Post a Comment