![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkaH-9jV0wepwSeLg_iV5guXQ6KPH5nZlOzxkn47HWuMec22bS6EAgDt5UU7TfamiCu2giumcwtLFRWRnaxfVbzUoCEHh9IeZP6FcpK-YaZoQfLy_WXTat6rxshFKmlj3noQzrJgI67Y/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-12.jpg)
Imam već recept za bolonjeze i često ga pravim mada ponekad mi treba i neka prečica... Ovde ne koristim svež paradajz i ceo sos a i pasta kuvani su u jednom loncu. Jako fino i nekako ekstra kremasto.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbHN8-j_LpLC9lRrLKSFrkagOIzMfYPqjZ3hRxbSSZ8mtn5-GGEv03eKOTxoa12uyBCUdOediVpm4SFxziiNV9Z-hLirJTiS7Z-U1w2e3OcXA8_BFdR770grMKAnLwgqYpHObCEvQ9BaQ/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUYzY6nOATG3Y5vS6Xd_HJc-jzP0jTN9deDEBhojT-6soN-Z1EZ-sZhVZZAbW_dXlgmjrmJEpCHg9VdAQXgc5WEUjIjQLfADAPdLV6ZNDeu2NeuqKnFpwLz10F0VHZJHQJ_o_my-aAlKg/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-02.jpg)
(za 4 osobe)
500 g malloreddus paste
300 g mešanog, mlevenog, mesa
1 glavica crnog luka
1 srednja šargarepa
100 g korena celera
1 kašika koncentrovanog paradajza
500 ml paradajz soka
2-3 čena belog luka
možda kašika smeđeg šećera
morska so, biber
maslinovo ulje
70-100 g crnih maslina
malo suvog peršun lista
malo parmezana
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXM7pA1RHp7tOfPSUEw8ZA3BOe4EKDT0Zjxle9Q9YCT24vTAn9MVvMyZzPf7h2aKMCMQ6636MvYJMO2tYy0ral_HIMbQGJ52jAhG1j5oVI9kDp-k-oxXO_ortNcX3eXbmVNRe8y4DI2Y/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-08.jpg)
Način pripreme:
U dublju šerpu stavila sam sitno iseckan crni luk, posolila ga, prelila maslinovim uljem i dinstala dok nije omekšao. Dodala sam zatim rendanu šargarepu i celer i nastavila sa dinstanjem 5-6 minuta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM99FCauqbkzHfHnkQtwAWK3q7TJqHL54zdzToctIonnngEegn9tDi825Y3fB_SW20VPtpeloQoR9xQMEItaPhmpUoDz3Il8AQhjC1nvcSU9U2CROMWIk9yiML0XJ43IeXyrySxXRjQQI/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-11.jpg)
Sledilo je pojačavanje vatre, dodavanje mesa i mešanja non-stop dok se meso fino nije zapeklo sa svih strana. Malo sam ga posolila, pobiberila. Smanjila sam vatru, dodala koncentrovani paradajz a nešto kasnije i sok od paradajza, sitno seckan beli luk, šećer... Sve sam poklopljeno dinstala oko sat vremena na laganoj vatri.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglJuqkf9cYlFN9TaPWIvbGpk2p5ciDX6FB__lhXzHZyV37OchCp0J-jiad0CtAS0BaUOLDD9pIVPlcQigOnwoMPbdpBGmKiRxFiLI17LxCNYoTEJfimPCvktVRGwTxCyIAI1CvnyRXySg/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-05.jpg)
Dosula sam onda litar vode, pastu i kašičicu soli pa sve zajedno kuvala 10 minuta od kako je provrilo.
Jako je bitno često otklapati i mešati da vam ne zagori.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0KtJoq3MsHZxILpFBvXVHf2otvEoQiiqLdWPi8YBDowGnByDFe22T_uwTMzd6ScJ3s9oPW5yE43h1eJvnyqTQfxfooICFUFMlmY76z8bEcp74gbtG8XFYh8W2fgXa6eGOrkXwMaKUchg/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-06.jpg)
Posle 10 minuta kuvanja pasta još nije bila potpuno kuvana ali svakako sklonila sam šerpu sa vatre i ostavila još 5 minuta da se pasta skuva do kraja, upije sav sos i sve bude fino i gotovo.
Pri serviranju posula sam sa malo peršun lista i parmezana.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaGQDXgYefSzDmHe46AcMCj6-0d1-7JB9o_sm_RuXhKhNH0irf3fZDTcSCRI2OxeV5urYN2fKM_1zhmzdJah-U4Fho-8Jk-fDqiWSWPuwUwtl_g_7rXd1M3lSGTRlDgYt1YDQJNXUMthE/s1600/Pasta+alla+bolonjeze+iz+jednog+lonca-10.jpg)
Napomena: Šerpice sa fotografija su Metalac posuđe i možete ih potražiti u njihovoj on-line prodavnici ili nekom od mnogobrojnih prodajnih objekata...
6 comments:
Još jedan recept iz jednog lonca, super. Rajnglica je prekrasna.
sviđa mi se ideja s jelom iz jednog lonca al me ovo mješanje istodobno odbija
Odlično jelo, pasta u ovoj kombinaciji mi je super, a sve iz jednog lonca je svakako prednost. I jako lijepo si servirala u i na plavom.
Super kremasto izgleda!
Gde mogu kupiti kvalitetan koncentrat paradajza i od kog proizvodjaca? I jo jedno pitanje, gde mogu kupiti pastu malloreddus?
Hvala
Tamara Koš: Ja koristim koncektovani paradajz Alnatura (http://www.alnatura.de/~/media/Images/Neue%20Produktbilder/3/30/30597.png) koji ima da se kupi u dm drogerijama (http://www.dm-drogeriemarkt.rs/rs_homepage/organskozdravo/alnatura_organsko/). A što se ovog oblika paste tiče bilo ga je u UniverExport-u ali u poslednje vreme više ne tako da sad ne znam...
Post a Comment