Pripremite se da oduševite svoje najmilije ovog Uskrsa sa zaista posebnim desertom! Ovaj uskršnji kolač sa zekom nije samo prelep spolja, već krije i slatko iznenađenje unutra i zaista je dekorativan i poseban a u suštini jednostavan.
Međutim, neću vas lagati – priprema je zahtevala malo više pažnje i strpljenja nego što sam prvobitno očekivala. Možda mi zvezde tog dana nisu bile sasvim naklonjene, ili sam jednostavno požurivala proces, a kod nekih stvari zaista ne treba žuriti. Jedna od ključnih stvari koju sam naučila na teži način jeste da testo za zeke mora biti POTPUNO HLADNO pre sečenja! Ukoliko testo nije dovoljno čvrsto, zeke će se raspadati, što nikako ne želimo.
Zato vam u receptu preporučujem nešto drugačiji pristup od onoga što možet videti u videu (gde sam mutila jedno testo pa u deo za zeke dodala kakao prah) – da testo za glavni deo kolača i testo za zeke mutite odvojeno, a idealno bi bilo da testo za zeke pripremite dan ranije. Na taj način ćete osigurati da bude dovoljno hladno i čvrsto za oblikovanje preslatkih zeka. Uz ove savete, ostatak pripreme će teći glatko i uživaćete u stvaranju ovog jedinstvenog uskršnjeg kolača.
Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.
Potrebno je:
(za kalup 23x10 cm)
za tamno testo:
75 g putera
50 g šećera
prstohvat soli
1 jaje
100 g brašna
½ kesice praška za pecivo
malo sode bikarbone
20 g kakao praha
50 ml mleka
za svetlo testo:
125 g putera
100 g prah šećera
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
3 jaja
250 g brašna
½ kesice praška za pecivo
100 ml gustog jogurta
sok i kora jedne narandže
ekstrakt vanile
i još za dekoraciju:
ulupana slatka pavlaka
Uskršnji, čokoladni, Favorina program
Način pripreme:
Prvo sam napravila tamno testo za zeke tj. u činiji za mešanje mikserom sam dobro umutila puter sa šećerom a zatim dodala jaje i nastavila sa miksanjem dok se sve fino nije sjedinilo i “pobelelo”. Dodala sam zatim prosejanu mešavinu brašna, kakao praha, praška za pecivo i sode bikarbone i lagano umešala a zatim dodala i mleko i sve jako kratko promešala.
Smesu sam preručila u pleh i rastanjila u format 20x14 cm a zatim pekla 15-ak minuta na 180 stepeni tj. dok čačkalica ne izađe suva.
Dobro sam ohladila testo pre sečenja. Znači hladno testo isekla sam kalupom zeke i testo stavila u friz na minimum pola sata a najbolje na par sati.
Svetlo testo sam pravila po istom principu… prvo dobro umutila puter i šećer a zatim dodavala jedno po jedno jaje, dobro sve mešajući između. Zatim sam dodala brašno sa praškom za pecivo i sodom a onda dodala i jogurt i koru i sok narandže i sve kratko promešala.
Kalup sam obložila papirom za pečenje i na dno stavila malo svetlog testa a onda stavila zamrznute zeke gusto priljubljene jedno do drugog, zatim sa svih strana i od gore raspodelila svetlo testo, dobro poravnala i stavila da se peče na 180 stepeni oko 45 minuta tj. dok kolač fino nije porumeneo a čačkalica probodena kroz svetlo testo izašla suva.
Kolač sam izvadila iz kalupa i dobro ohladila pa zatim dekorisala i servirala.
Što se dekoracije tiče od gore sam obilato stavila ulupanu slatku pavlaku a onda ukrasila bademima u čokoladi, punjenim čokoladnim jajima (seckanim) i čokoladnim zekama.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment