Mafini sa šargarepom i orasima: Savršen recept za Uskrs

Kada pomislim na Uskrs, jedna od prvih poslastica koja mi padne na pamet je neodoljivi kolač sa šargarepom. Njegova sočnost i bogatstvo ukusa nekako se savršeno uklapaju u prazničnu atmosferu i radost proleća.

Ove godine, odlučila sam da tu dobro poznatu aromu prenesem u malo drugačiji format – u neodoljive mafine sa šargarepom i orasima. Ovi mali zalogaji su jednako ukusni kao i tradicionalna torta ili hleb, ali su praktičniji za posluženje i svako može da uživa u svojoj porciji.

Pored klasičnih začina poput cimeta i hrskavih oraha, odlučila sam da dodam jednu posebnu notu – Fruvitinu Voćnu Dolinu kruška i jabuka. Ovaj dodatak ne samo da je obogatio mafine dodatnom sočnošću već im je dao i jednu finu, voćnu aromu koja se divno uklopila sa ostalim sastojcima.

Ovi mafini su jednostavni za pripremu, a izgledaju prelepo ukrašeni kremom od maskarponea i pavlake, orasima i uskršnjim čokoladnim dekoracijama. Savršeni su za posluženje tokom praznika!

Inače Fruvitina Voćna Dolina nastala je u srcu najpoznatijeg voćarskog kraja u Srbiji, okružen osunčanim padinama i nepreglednim voćnjacima. Zato Fruvitina Voćna Dolina ima samo ukuse od domaćeg voća, a odnos cene i kvaliteta je čini idealnim izborom za vašu porodicu.

Potrebno je:

(za 12 mafina)

za mafine:

200 g mekog brašna tip 500

50g ovsenih pahuljica

pola kesice praška za pecivo

na vrh noža sode bikarbone

prstohvat soli

1 kašičica cimeta

150 g rendane šargarepe

150 g putera

100 g smeđeg šećera

ekstrakt vanile

2 jaja

200 ml Fruvitine Voćne Doline kruška i jabuka

100 g oraha

za krem:

250 g mascarpone sira

150 ml slatke pavlake

2 kašike šećera u prahu

i još:

malo seckanih oraha

bademi u čokoladi

čokoladni zeka

Način pripreme:

U činiji sam izrendala šargarepu pa dodala jaja, šećer, otopljen puter i Fruvitinu Voćna Dolinu kruška i jabuka. Sve sam dobro promešala.

Dodala sam zatim brašno, ovsene pahuljice i sve začine pa opet blago promešala a na kraju i seckane orahe.

U kalup za mafine stavila sam korpice a onda, najbolje, kašikom za sladoled, stavljala testo u korpice i pekla na 200 stepeni oko 18 minuta.

Kada su mafini bili gotovi izvadila sam ih iz pleha na rešetku da se potpuno ohlade a zatim ih ukrasila pripremljenim kremom.

Krem sam napravila tako što sam mikserom umutila mascarpone sa prah šererom a zatim dodala čvrsto ulupanu slatku pavlaku. Smesu sam stavila u špric i ukrasila mafine a zatim ih posula sa malo seckanih oraha. Dodatno sam ih dekorisala i uskršnjom, čokoladnom, dekoracijom.

I naravno mafine poslužila uz čašu Fruvitine Voćne Doline. Prijatno!