
Ako volite pite sa domaćim korama, ali onim malo debljim, i pogotovo ako obožavate hrskave okrajke, onda će vas ovaj recept za "Hrskave, naborane, pitice sa mesom i sirom" sigurno oduševiti! Ove pitice su zaista posebne – imaju savršenu kombinaciju hrskavosti spolja, i sočnog, aromatičnog punjenja iznutra.




Formiranje pitica je jednostavno, a njihov izgled je neobičan, dekorativan i primamljiv. Te "faltice" na testu tako fino hrskaju, da vam jednostavno bude žao da prestanete da jedete 😋! Zato, imate moju toplu preporuku da isprobate ovaj recept, a punjenje, naravno, može biti i neko drugo, po vašoj želji i ukusu. Prepustite se mašti i isprobajte neke svoje kombinacije!

A sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.
Potrebno je:
(za 6 pitica)
za testo:
400 g brašna
1 kašičica šećera
½ kašičice soli
½ kesice suvog kvasca
oko 250 ml toplog mleka
50 g maslinovog ulja

za fil:
malo maslinovog ulja
1 glavica crvenog luka
2 čena belog luka
600 g usitnjene junetine
1 krompir
1 ljuta papričica (opciono)
so, biber
malo suvog origana i bosiljka
i još:
150 Pilos Edamer sira u listovima

Način pripreme:
Priprema fila: U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam sitno seckan luk. Posle par minuta dodala sam ljutu papričicu a zatim i meso.
Kada je meso porumenelo dodala sam rendan krompir, so, biber, seckani beli luk, origano i bosiljak. Sve sam dobro promešala, dinstala par minuta a zatim prohladila.

Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno, šećer, so i kvasac pa blago sve promešala a zatim dodala toplo mleko i maslinovo ulje i zamesila testo.
Bez čekanja da nadođe podelila sam testo na 6 delova, svaki malo premesila u lopticu, prekrila ih providnom folijom i ostavila 10-15 minita da testo odmori.

Zatim sam svaku kuglicu testa rastanjila u krug prečina 15-20 cm.
Ređala sam onda jednu koru na drugu a između obilato posula brašnom i nastavila da tanjim kore tako sve zajedno s vremena na vreme dodajući po još malo brašna između kora da se ne zalepe.

Rastanjla sam kore do od prilike prečnika oko 40 cm tj. dok kore nisu postale onako baš tanke.
Svaki koru sam poprskala maslinovim uljem, zatim okrenula i na sredini stavila po 2 pune kašike fila, na to 2 lista ementaler sira i onda napravila pitice kao na videu iznad.

Pitice sam stavila u pleh, premazala maslinovim uljem i pekla u rerni na 180 stepeni oko 20-25 minuta tj. dok pitice ne porumene.
Kada sam ih izvadila iz rerne još sam ih malo poprskala maslinovim uljem i servirala. Prijatno!




0 comments:
Post a Comment