Pita sa domaćim korama

Ako želite da napravite domaću pitu sa korama koje ste sami razvlačili a niste baš vešti sa onim tankim tankim korama onda je ovaj recept za vas. Kore se jednostavo i lako prave i razvlače a pita je super hrskava i tako neodoljiva.

Dobro možda sam ja malo pristrasna i nostalgična jer ovakve kore je uvek razvlačila moja mama (i njena mama…) a i ja sam jako mlada naučila da je spremam i pita ovog tipa obeležila je moje detinjstvo i mnoga slavlja i okupljana…

Recept sam ostavila ovde još 2007-me 🙈… a pošto je nisam pravila “100 godina” uželela sam se tog ukusa i sećanja koja budi taj ukus…. Pokušala sam da prizovem malu sebe i moju mamu… i uspela sam jer zaista ne mogu vam opisati koliko potisnutih i “zaboravljenih” uspomena se vratilo… Hrana je čudo po tom pitanju…

Što se fila tiče mama je pravila sa sirom, spanaćem, mesom, slatkim kupusom… i sve te varijante imate ovde… a ja danas pravim varijantu sa sirom i sa sirom i spanaćem jer jelte slatkica ne voli spanać pa onda moram ovako dve varijante…

Kod ove pite najviše volim okrajke jer su super krckavi. I iako u peh možete smestiti i 6 “pruteva” pite ja više volim ovako kad ima malo prostora među “prutevima”...

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za 4 “pruta” pite)

za testo:

oko 500 g brašna

250 ml tople vode ili belog vina

malo maslinovog ulja

malo soli

za fil:

300 g Pilos sitnog sira

250 g Pilos adriatikos sira

3 jaja

so

i još:

smrznuti spanać

Način pripreme:

Priprema fila: U činiju za mešanje stavila sam obe vrste sira, jaja i so pa sve dobro promešala. Posle dva napravljena “pruta” pite dodala sam i sitno seckan odmrznut i dobro oceđen spanać.

Priprema kora: U činiju za mešanje stavila sam brašno, so, toplu vodu i malo maslinovog ulja pa zamesila testo.

Tesno sam podelila na 4 dela a onda svaki deo na 3 dela. Premesila sam svaku lopticu i rastanjila.

Na jednu koru stavila sam malo maslinovog ulja pa preko stavila drugu, okrenula je (da bude ulja sa obe strane) pa stavila treću koru. Učinila sam tako i sa ostalim testom napravivši tako 4 buduće kore.

Rastanjila sam oklagijom svaku koru na širinu pleha, premazala filom i umotala sa obe strane do pola.

Ređala sam pite u pleh obložen papirom za pečenje, od gore poprskala sa malo maslinovog ulja i pekla oko 40-ak minuta na 220 stepeni.

Gotovu pitu isekla sam na parčiće i servirala sa suhomesnatim i čašom kefira (a može i jogurta).

Prijatno!