Tražite brz, a svečan obrok? Onda je ovaj recept za svinjske medaljone u kremastom sosu sa pečurkama pravi izbor za vas! Za pripremu vam ne treba više od pola sata, a dobijate zaista ukusan, sočan i aromatičan obrok, idealan za ručak ili večeru. Svinjski file se jako brzo sprema, a meso je neverovatno mekano i sočno. Kada ga umotate u pancetu ili svinjski vrat (kao što sam ja uradila), i prelijete super aromatičnim, kremastim sosom sa belim vinom i pečurkama, dobijate pravu rapsodiju ukusa!
Kao prilog, odlično idu i pasta, palenta, ili pirinač, ali ja nekako najviše volim pire krompir. Umesto graška, možete obariti i brokoli ili zelenu boraniju. I ne zaboravite čašu dobrog belog vina
A sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.
Potrebno je:
1 svinjski file
začin za svinjetinu
100 g Pikok dimljenog vrata
kockica putera
200 g šampinjona
2 čema belog luka
100 ml belog vina
200 ml Pilos pavlake za kuvanje
100 g Pilos adriatikos namaza
50 g Italijanskog tvrdog sira ili parmezana
so, biber
i još:
svež peršun list
pire krompir
kuvani grašak
Način pripreme:
Meso sam očistila od žilica i isekla na medaljone debljine 2 prsta (oko 3 cm). Stavila sam ga u činuju, prelila sa malo maslinovog ulja, začinila začinom za svinjetinu i ostavila 15-ak minuta da odmori a zatim umotala u suvi vrat i pričvrstila čačkalicom.
Na malo putera pržila sam meso po par minuta sa svake strane tj. dok nije porumenelo a zatim izvadila na tanjir (i držala na toplom) a u tiganj stavila pečurkice seckane na listiće.
Kada su pečurke porumenele dodala sam belo vino a malo kasnije i pavlaku, adriatikos namaz, tvrdi sir, so i biber. Sve zajedno krčkala sam par minuta (da se sos malo zgusne) a onda vratila i meso na par minuta.
Meso sam servirala na pireu uz grašak a od gore sam ga posula sa malo peršun lista i tvrdog sira.
Jelo sam servirala uz čašu belog vina. Prijatno!
0 comments:
Post a Comment