JA U KUHINJI...: Nežne mini Pavlove sa kremastim poslastičarskim kremom od badema i Voćna Dolina jabuke

Poslastičarski krem je klasik među kremama, koji ima svoju primenu u bezbroj varijanti. Sam je predivan, a obogaćen slatkom pavlakom, čokoladom ili nekim drugim ukusom, postaje prava poslastica. Ja sam ovog puta išla korak dalje, pa sam umesto mleka, koristila Fruvitinu Voćnu Dolinu jabuka! Ova jednostavna promena je unela neverovatnu aromu i svežinu u krem koji sam dodatno obogatila i mlevenim bademima.

A kad sam već dobila “višak” belanaca, odlučila sam da napravim mini Pavlove, te nežne puslice koje se tope u ustima. Punila sam ih ovim kremastim poslastičarskim kremom od jabuke i badema, i ukrasila sa malo bobičastog voća, za dodatnu svežinu i boju. Mogu vam reći da je ovo jako fin i nežan slatkiš, dostojan i najsvečanije trpeze, a takođe i idealan za uživanje u svakodnevnim trenucima!

Inače Fruvitina Voćna Dolina nastala je u srcu najpoznatijeg voćarskog kraja u Srbiji, okružen osunčanim padinama i nepreglednim voćnjacima. Zato Fruvitina Voćna Dolina ima samo ukuse od domaćeg voća, a odnos cene i kvaliteta je čini idealnim izborom za vašu porodicu.

Potrebno je:

(za desetak korpica)

za mini Pavlove:

3 belanca

150 g šećera u prahu

1 kašičica skrobnog brašna

za poslastičarski krem:

3 žumanca

300 ml Fruvitine Voćne Doline jabuka

70 g smeđeg šećera

30 g skrobnog brašna

ekstrakt vanile

70 g putera

50 g mlevenih badema

i još:

bobičasto voće po želji

Način pripreme:

Priprema mini Pavlova: Jaja sam izvadila iz frižidera par sati pre nego što ću ih mutiti.

Belanca sam odvojila od žumanca (pazite da nema ni malo žumanca u belancima) i umutila u čvrst šne a zatim dodala malo po malo šećer u prahu (u koji sam umešala skrobno brašno) i nastavila da mutim par minuta tj. dok se sav šećer nije "otopio" i smesa postala baš onako čvrsta.

Na papir za pečenje špricem sam istiskivala smesu u obliku korpica a ako želite možete formirati i oblik srca stavljajući po dve pune kašike umućenih belanaca i formirati srca (kao ovde)..

Rernu sam zagrejala na 100 stepeni i belanca sušila 90 minita (ne otvarajući rernu u međuvremenu) a zatim isključila rernu i ostavila belanca unutra da se polako ohlade.

Priprema krema: U lonac za kuvanje na pari stavila sam žumanca, Fruvitinu Voćnu Dolinu jabuka, smeđi šećer, vanilu i skrobno brašno pa sve dobro promešala.

Lonac sam stavila na vatru i stalno mešajući kuvala dok se krem nije zgusnuo a onda sklonila sa vatre i dodala puter pa opet sve mešala dok se puter nije otopio i fino sjedinio sa kremom.

Krem sam preručila u hladnu posudu, dodala mlevene badema, promešala i prekrila providnom folijom (skroz je zalepila za kremu da se ne stvori korica) i stavila u frižider da se potpuno ohladi.