Svinjska plećka mekana kao duša i tako aromatična…U suštini “fast food” jer vam treba 5-10 minuta pripreme a onda rerna odradi svoje… Doduše taj deo traje satima 🙈 (na niskoj temperaturi).
Krajnji rezultaz savršenstvo… meso koje se topi u ustima, luk koji se karamelizuje i zajedno sa močom bude božanstven… Ostaje samo da napravite priloge po želji i prepustite se uživanju…
Ja sam, kao prilog, napravila pire (zbog sosa od mesa i luka) i grašak (da malo “razveselim” tanjir) ali u suštini ovo je drpano prase pa ga možete servirati i u pecivu, tortilji, sendviču…kako vam je volja…Ja sam želela da mu dam malo svečanije ruho jer jedno ovakvo jelo to zaista zaslužuje ☺️.
I savet je da uvek napravite veću količinu (kad već palite rernu i toliko čekate) a višak onda zamrznete i kad zatreba za tili čas imate savršen obrok.
Kao i uvek sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (svinjska plećka bez koske, grašak…) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.
Potrebno je:
1,5 kg svinjske plećke bez koske (u komadu)
3-4 kašičice senfa
so, biber
2 kašičice miksa začina (granule belog i crnog luka, bosiljak, origano i majoran u jednakim količinama)
3 veće glavice crvenog luka
4-5 šargarepe
300 ml crvenog vina
100 ml vode
1-2 kašičice meda
za prilog od graška:
malo putera
1 veza mladog luka
500 g graška
so, biber
suva mirođija
i još:
pire krompir
salata
Način pripreme:
Meso sam dobro premazala senfom, posolila i začinila pa ostavila par sati da odmori…
U tučanu šerpu stavila sam malo maslinovog ulja, zatim luk seckan na rebarca pa krupnije sečenu šargarepu a onda i meso.
Sve sam zalila vinom i vodom, poklopila i stavila u predhodno zagrejanu rernu na 250 stepeni i 30 minita. Posle tog vremena smanjila sam temperaturu na 150 stepeni i pekla naredna dva sata tj. dok meso potpuno nije omekšalo.
Otklopila sam zatim šerpu, meso premazala sa malo meda, pojačala temperaturu na 220 srepeni i meso kratko zapekla.
U međuvremenu sam napravila grašak tako što sam na malo putera prodinstala mladi luk, dodala zatim grašak, začinila solju, biberom i mirođijom i dinstala oko 5 minita tj. dok grašak nije omekšao.
Pri serviranju na tanjire sam stavila pire, od gore meso i saft sa lukom i šargarepom a sa strane grašak.
Što se salatice tiče u činiju za salatu stavila sam rukolu, mini paradajz i fetu pa začinila solju i maslinovim uljem.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment