Starinski kolač sa višnjama

Starinski kolač sa višnjama tako budi uspomene… Sećam se višanja iz našeg dvorišta koje su završavale ili u ovom kolaču Ili u piti sa višnjama…

I da, nisam ga pravila milion godina ili možda nikada (uvek je mama) a tako podseća na kuću u kojoj smo nekad živeli, na dvorište, na višnju, na mene tinejdžerku… Eh…

I poželela sam da mu dodam šlag i pistaće pri serviranju i svašta nešto ali sam onda sama sebi rekla NE jer mora da ostane savršen u svojoj jednostavnosti…

U potrazi za receptom prvo sam posegla za maminom sveskom recepata…i odmah me neka nostalgična i setna milina i tuga spopala pri pogledu na njen rukopis… pri listanju tih sve žućih i žućih listova papira koji kriju mnogo mnogo više od pukih recepata za razna jela.

I kako to obično biva u maminoj svesci recept jeste sačuvan ali te kašike, šoljice za kafu i ostale mere od kojih mi se diže kosa na glavi… (jer mislim da kafu pre 40 godina nismo pili iz istih šoljica kao danas 🤔) i nije bio od velike pomoći .

I zato sam malo googlala da dođem do nekih “normalnih” mera ali to je taj ukus uspomena… nema šta…

I mislim samo da sam trebala dodati malo više višanja i da nisam trebala da ih guram u testo pre pečenja 🙈… ali dobro to ispravljam sledeći put a vama kažem sad unapred… I možda je ova količina pogodna i za malčice veći kalup od onog koji sam ja koristila (27x19), da bi bio malo tanji mada i ovako mu ništa nije falilo….

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za kalup 20x30cm)

3 jaja

200 g šećera

120 ml Pilos jogurta

70 ml ulja

ekstrakt vanile

250 g brašna

1 kesica praška za pecivo

oko 300-400 g Freshona višanja

prah šećer

Način pripreme:

Mikserom sam prvo dobro umutila belanca, dodala zatim žumanca a nešto kasnije i šećer. Kada se sve fino umutilo dodala sam jogurt, ulje i vanilu.

A onda sam dodala prosejano brašno i prašak za pecivo pa ručno lagano sve promešala.

Kalup za pečenje sam obložila papirom za pečenje (a možete i nauljiti pa posuti brašnom), pa izlula testo.

Od gore sam poređala višnje (slobodno onako obilato) i pleh stavila u rernu na 180 stepeni da se peče oko 30-35 minita tj. dok kolač od gore fino nije porumeneo.

Sačekala sam da se kolač malo prohladi a zatim isekla i servirala posuto prah šećerom.

Prijatno!

Savet: Ako koristite smrtnute višnje koristite ih direktno iz friza ili ako su vam se već odmrzle dobro ih ocedite od soka i eventualno pospite sa kašikom griza a onda poređajte po kolaču.