Juneći gulaš u somunu

Par kvalitetnih namirnica, mnogo ljubavi i strpljenja i savršen gulaš je tu… Namerno nisam htela dodavati ništa više osim ulja, mesa, luka i paprike te soli…

Ali sam se pri serviranju malo poigrala i gulaš poslužila u somunu i dodala malo topljivog sira pride 🙈 i zaista odličan gulaš postaje savršen 😇.

A i budi uspomene jer pre 20 i kusir godina (kada sam bila trudna i sveže udata) suprug i ja smo puno šetali i znali smo svratiti na početak Skadarlije u pekaru na gulaš u lepinji… Ne znam da li mesto i dalje postoji (guglala sam i da, postoji, Pekara Spasa je u pitanju), odavno nismo šetali tuda ali i dalje se sećam tog savršenog ukusa i doživljaja…

Uz gulaš u lepinji napravila sam i zanimljivu salaticu od kukuruza koja bi zaslužila i zaseban post ali nadam se da vam i ovako neće promaći neprimećeno jer stvarno je super…

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za 4 osobe)

za gulaš:

1 kg crvenog luka

1 kg junetine za gulaš

maslinovo ulje

so, biber

mlevena slatka paprika

i još:

4 somuna ili lepinje

Pilos gauda u listićima (2 pakovanja)

za salatu od kukuruza:

500 g smrznutog Freshona kukuruza

malo maslinovog ulja

1 glavica crvenog luka

1 veza peršun lista

200 g Pilos milerama

100 g Kania majoneza

so, biber

Način pripreme:

Priprema gulaša: U duboki tiganj sam sipala maslinovo ulje pa dodala sitno seckan luk i so, poklopila i dinstala na laganoj vatri oko pola sata često mešajući.

Dodala sam zatim i meso za gulaš, pobiberila, dobro promešala, poklopila i nastavila sa dinstanjem sat-dva tj. dok meso nije omekšali.

Bitno je dinstati poklopljeno, na laganoj vatri i često mešajući. Ako baš zatreba dodati minimalno vode.

Pred kraj dinstanja dodala sam i mlevenu papriku, još 15-ak minuta sve kuvala i sklonila s vatre.

Gulaš sad možete servirati po želji i ukusu a ja sam uzela somun, isekla “kapicu” malo produbila, stavila par listova gaude na dno, pa gulaš, preko opet par listova sira i zapekla u air fryer-u 7-8 minuta (a može i u rerni naravno), posula sa malo peršun lista i servirala sa kukuruz salatom.

Priprema kukuruz salate: U livenom tiganju, na malo maslinovog ulja propržila sam kukuruz, da blago porumeni. Preručila sam ga zatim u činiju za mešanje i ostavila da se ohladi a zatim dodala crveni luk, peršun list, mileram i majonez pa sve dobro promešala i rashladila.

Prijatno!