Potaž od brokolija sa piletinom

Čorbica krcata povrćem uz dodatak mesa za mene je kompletan obrok koji jako volim i baš mu se radujem.

I uvek se dodatno potrudim oko “dekoracije” koja je u stvari sastavni deo čorbice jer daje na strukturi, teksturi, ukusu, doživljaju same čorbice. Tako da sam jednu tikvicu i malo brokolija izgrilovala a deo mesa je završio kuvan u čorbici a deo sam propržila za “dekoraciju”.

A od mesa koristila sam Natur karabatak bez kože i koske Perutnine Ptuj jer je sočniji od belog mesa (kada se kuva) a već je očišćen pa se ne moram petljati sa kostima. A i meso je upakovano u MAP ambalažu. Pakovanje u modifikovanoj atmosferi (MAP – eng. Modified Atmosphere Packaging) predstavlja način produžavanja roka trajanja proizvoda bez ikakvog menjanja svojstava mesa tokom celog svog roka trajanja.

Potrebno je:

(za 4 osobe)

480 g Perutnina Ptuj Natur karabatak bez kože i koske

1 glavica crvenog luka

2 čena belog luka

2 cm koren svežeg đumbira

1 veća zelena tikvica

2 krompira

1 veći cvet brokojila

600-700 ml pileće supe ili vode

so, biber

malo maslinovog ulja

i još za “dekoraciju”:

1 tikvica

pola cveta brokolija

200 g Perutnina Ptuj Natur karabatak bez kože i koske

peršun list

pavlaka za kuvanje

Način pripreme:

U šerpi, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam krupno sečen luk, dodala zatim tikvice i krompir i nastavila sa dinstanjem oko 5 minuta.

Dodala sam zatim meso, beli luk i đumbir, nalila pilećom supom, dodala so i biber i kuvala na umerenoj vatri oko pola sata.

Izvadila sam kuvano meso (i koren đumbira) a dodala brokoli seckan na manje cvetove i kuvala narednij 10-ak minuta tj. dok brokoji nije omekšao (nemojte suviše dugo da ne “ubijete” svežinu i zelenilo brokolija).

Kada je brokoli omekšao štapnim mikserom sam umutila čorbicu i dodala iseckano kuvano meso.

Pri serviranju u činije sam sipala potaž, od gore prelila sa malo pavlake za kuvanje i “ukrasila” sa malo pečene piletine, grilovanim tikvicama i brokolijem… Da, stavila sam i malo peršun lista…

Prijatno!