Losos Wellington - Losos u lisnatom testu / Salmon Wellington

Već par godina u nazad za Novu godinu želela sam da napravim ovo jelo za blog ali nikako da stignem… evo ovog puta stižem ali kao predlog za dan zaljubljenih 🙈 a zgodno je i za bilo koju drugu vama bitnu i svečanu priliku.

Priprema nije komplikovana a može se napraviti unapred sve do stavljanja u pleh… znači napravite ujutru, stavite u frižider a onda samo stavite u pleh, premažete žumancetom, ispečete i napravite salaticu.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za 2-3 osobe)

2 fileta lososa od po 150-200 g

malo soli i miksa začina

2 Chef select sveža lisnata testa

kockica putera

1 crveni luk

2-3 čena belog luka

50 ml belog vina

200 g svežeg baby spanaća

100 g krem sira

70 g Lovilio rendane mozzarelle

2 kašike hlebnih mrvica

so, biber

1 žumance + malo mleka

za salatu:

mix salata (Simfonija)

100 g Milbona feta sira

250 g mini paradajza

50 g crnih maslina

malo Alesto pečene golice

maslinovo ulje

himalajska so

Način pripreme:

Losos sam odvojila od kože, isekla na dva fileta i začinila solju i začinima.

U tiganju, na malo putera, prodinstala sam crveni luk… dodala malo belog vina pa kada je isparilo dodala spanać, beli luk, so i biber i kratko sve prodinstala.

Smesu sam zatim prohladila pa dodala krem sir, mozzarellu i hlebne mrvice pa sve dobro promešala.

Lisnato testo podelila sam na pola, na sredinu svakog dela stavila sam pravougaono fil (veličine filea lososa), zatim od gore stavila losos, preklopila drugim lisnatim testom isto sečenim na pola, odsekla višak krajeva, spojila viljuškom ivice i premazala žumancetom.

“Paketiće” sam prebacila u pleh za pečenje obložen silikonskom podlogom (a može i papirom za pečenje) i pekla u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta tj. dok testo fino nije porumenelo.

U međuvremenu napravila sam salatu tako što sam u čijiju za salatu stavila miks salata, kockice fete, mini paradaju, masline i golicu pa prelila maslinovim uljem i pred samo serviranje posolila.

Losos sam poslužila sa pripremljenom salatom i čašom belog vina.

Prijatno!