Jedno svečano jelo idealno za prazničnu trpezu ili veća porodična okupljanja...
Možete rolovati razna mesa ali ja sam se ovog puta odlučila za svinjsku plećku…a punjenje je pesto, dimljeni svinjski vrat i trapist.
Uz to tu je i povrće koje se peklo u sokovima od mesa uz dodatak Fruvitine Voćne Doline od jabuke. Močom sam i često prelivala meso a kasnije od nje i napravila super aromatičan sos.
Fruvitina Voćna Dolina nastala je u srcu najpoznatijeg voćarskog kraja u Srbiji, okružen osunčanim padinama i nepreglednim voćnjacima. Zato Fruvitina Voćna Dolina ima samo ukuse od domaćeg voća, a odnos cene i kvaliteta je čini idealnim izborom za vašu porodicu.
Potrebno je:
(za 8-10 osoba)
3-4 crvena luka
1,5-2 kg mladog krompira
500 g pečuraka
500 g šargarepe
2-2,5 kg svinjske plećke
200 ml pesto sosa
150-200 g dimljenog vrata
300 g trapista
svež ruzmarin
so, biber
semenke nara
kašika brašna + 70 ml Fruvitine Voćne Doline od jabuke
Način pripreme:
Prvo sam pripremila meso veče pre pečenja. Meso sam “rastvorila” u veći pravougaonik (zamolite mesara da to uradi umesto vas ako niste vešti), izlupala ga malo tučkom za meso a onda premazala pestom, poređala red dimljenog vrata, posula rendani trapist, urolala, vezala kanapom i umotala u providnu foliju pa ostavila u frižider preko noći.
Sledećeg dana iseckala sam luk na rebarca, veće krompire na pola, šargarepu na krupno i sve to stavila u pleh zajedno sa pečurkama. Posolila sam, prelila sa malo maslinovog ulja i preko stavila rešetnu a na rešetnu meso (koje sam izvadila iz folije). Meso sam posolila i “ukrasila” ruzmarinom.
Sve sam prelila čašom Fruvitine Voćne Doline od jabuke, prekrila folijom i pekla u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 2 sata.
S vremena na vreme meso sam prelivala močom a posle sat ipo vremena skinula sam foliju, okrenula meso jednom i pekla dok fino nije porumenelo sa svih strana. (Ako imate termometar za meso unutrašnja temperatura treba da bude od 58-60 stepeni).
Meso sam izvadila na tanjir i prekrila alu folijom da “odmori”, moču sam procedila u šerpicu a povrće vratila u rernu na nekih 15-ak minuta tj. dok nije fino porumenelo.
U šerpicu sa močom dodala sam kašičicu brašna razmućenu u malo Fruvitine Voćne Doline od jabuke i sve sam mešala dok sos nije krenuo da se zgušnjava.
I znači na tanjire za serviranje stavila sam malo miksa salate, s jedne strane meso, s druge povrće i meso prelila sa malo preliva a po povrću “pobacala” malo semenki nara.
Sve sam poslužila uz čašu Fruvitine Voćne Doline po vašem ukusu!
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment