Taman kad sam postala svesna "leta" stigla je jesen 🙈 a dok se ja osvestim i ona će proći….
A uz dolazak jeseni, bundeva postaje prava zvezda među namirnicama, a slane palačinke sa dodatkom bundeve su savršene kao jači doručak ili laganiji ručak.
Ja sam ovog puta palačinke servirala sa grilovanim tikvicama i pečurkama a na sve to dodala sam i malo milerama i poširano jaje… a vi svakako možete prema želji i ukusu.
Potrebno je:
(za 15-ak palačinki)
250 g pirea od bundeve
2 jaja
50 ml maslinovog ulja
250 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
½ kašićice sode bikarbone
so, biber
250 ml mleka
1 mladi luk
150 g trapista
i još:
3-5 jaja
100 g pršute
1 zelena tikvica
200 g shiitake pečuraka
mileram
avokado
malo tucane paprike
Način pripreme:
U činiji za mešanje pomešala sam pire od bundeve, jaja i maslinovo ulje a zatim dodala brašno, prašak za pecivo, so i mleko pa sve blago promešala tek da se spoji.
Na kraju sam dodala sitno seckan luk i rendan trapist pa opet kratko promešala.
Palačinke sam pekla kao klasične američke palačinke po par minuta sa svake strane.
Što se tiče "dekoracije" tikvice sam izgrilovala a pečurke isto pržila na suvom gril tiganju.
Kada su poširana jaja u pitanju priprema ke sledeća: U šerpicu sam sipala vodu, dodala malo sirćeta i zagrejala do vrenja. Vrelu vodu sam onda dobro promešala (u jednom pravcu), napravivši kao mini "vir" (da bi jaje kada se skuva imalo pravilniji oblik) a onda tu stavila jaje (bez ljuske), i kuvala tačno 3 minuta. Posle 3 minuta rupičastom kašikom izvadila sam jaje na kuhinjski papir i posle par minuta servirala. Ponovila sam onda postupak i sa drugim jajima.
I znači pri serviranju na tanjire sam stavila po tri palačinke, od gore stavila mileram, grilovane tikvice i pečurke, po list pršute i poširano jaje… te posula sa malo ljute tucne paprike…
0 comments:
Post a Comment