Piletina je zaista jako zahvalna namirnica jer se može spremiti na milion načini i uvek je drugačija a svaki put fina.
Ovog puta odlučila sam se za karabatak bez koske i kože Perutnine Ptuj jer je meso već pripremljeno za korišćenje a i upakovano u MAP ambalažu. Pakovanje u modifikovanoj atmosferi (MAP – eng. Modified Atmosphere Packaging) predstavlja način produžavanja roka trajanja proizvoda bez ikakvog menjanja svojstava mesa tokom celog svog roka trajanja.
I znači karabatak sam "ušuškala" u kremasti sos od bundeve (jer sad joj je vreme i treba je maksimalno iskoristiti) i dodala malo pečurkica i spanaća.
Kada je serviranje u pitanju možete skuvati pastu, palentu, pirinač ili servirati na pireu kao ja ovog puta.
Potrebno je:
(za 4 osobe)
2 pakovanja Perutnina Ptuj karabatka bez koske i kože
so, biber
1 kašičica miksa začina
malo putera
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
400 g šampinjona
100 g baby spanaća
200 g pirea od bundeve
200 ml neutralne pavlake
malo muskatnog oraščića
malo vode po potrebi
za prilog:
pire krompir
baby spanać
Način pripreme:
Meso sam izvadila iz MAP ambalaže, prelila sa malo maslinovog ulja i začinila.
Na malo putera propržila sam meso da porumeni sa svih strana pa izvadila na tanjir a u istoj masnoći prodinstala crni i beli luk, dodala onda pečurkice a nešto kasnije i pire od bundeve i pavlaku.
Začinila sam solju, biberom, muskatnom oraščićem i vratila meso (ako je mnogo gusto dodaje i malo vode) i krčkača sve zajedno 10-ak minita, a pred sam kraj dodala i spanać, sklonila sa vatre i ostavila da odmori par minuta pa servirala sa krompir pireom i baby spanaćem.
0 comments:
Post a Comment