U suštini klasičan pasulj uz dodatak pirea od bundeve 😇 i zaista dobija jednu super notu… Ako želite posnu varijanu izostavite meso a ako niste za "eksperimentisanje" onda pire od bundeve.
I po meni ovakva jela su savršen "meal prep"… doduše nije zgodno jelo za nositi na posao 🙈 ali da vas sačeka kada se sa njega vratite milina 😇
Potrebno je:
500 g belog pasulja
1-2 glavice crvenog luka
2-3 šargarepe
1 stabljika celera
oko 500-700 g dimljenog vrata (mogu i rebra, neka kobasica i sl)
200-300 g pirea od bundeve
so, biber
1 kašičica suvog začina
1 kašičica dimljene, ljute, paprike
1 lovorov list
oko 1,5 ll vode
malo maslinovog ulja
Način pripreme:
Pasulj sam preko noći prelila vodom, sledećeg dana odlila tu vodu, sipala drugi i kuvala ga do vrenja, prosula tu vodu, sipala drugu, opet kuvala par minuta pa prosula i tu vodu i sipala novu i opet sačekala da provri pa isključila ringlu.
U drugoj šerpi, gde ću sve kuvati, prodinstala sam luk, šargarepu i štap celera (na malo maslinovog ulja). Kada je povrće omekšalo dodala sam pripremljen i oceđen pasulj, seckano meso, suvi začin, lovorov list i vodu. Sve dobro promešala pa na laganoj vatri, poklopljeno, kuvala dok pasulj nije skoro omekšao. Dužina kuvanja zavisi od pasulja ako oko 40 minuta do sat vremena.
Dodala sam zatim pire od bundeve, ljutu papriku i začinila po ukusu pa još kratko sve prokuvala a onda poklopljeno ostavila još nekih 15-20 minuta da odmori.
(Ako volite gušći pasulj onda dodajte i kašiku-dve brašna pomešane sa hladnom vodom i kuvajte 15-ak minuta često mešajući)
Pri serviranju posula sam sa malo peršun lista i servirala uz svež hleb.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment