"Znaš šta, da se više nisu usudila da mi pripremiš karfiol na neki drugi način 😊" reče naš sinkić pre neki dan...
Naime zapečen brokoli i karfiol ili samo jedno od njih može se pripremiti i preliveno mešavinom pavlake i jaja pa sa prezlom od gore i zapečeno... I u toj varijanti je fin ali u varijanti sa sosom tipa bešamel i pavlake u njemu bude kremastiji, sočniji, a još kada ga pospete sirom od gore... Prava uživancija...
Inače kada se karfiol i brokoli zapecaju u rerni obično se pre toga kuvaju u vodi ali ja sam prvo pekla povrće u rerni da blago porumeni (brokoliju treba manje vremena pa ga ili pre izvadite ili kasnije stavite) a zatim prelila sosom, sirom i prezlom i dodatno zapekla... I šta drugo da vam kažem, osim da svakako probate i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
1 cvet brokolija
1 cvet karfiola
malo maslinovog ulja
40 g putera
2 pune kašike brašna
250 ml mleka
250 ml slatke pavlake
40 g parmezana
3 kašike hlabnih mrvica
1 kašičica miksa začina
150-200 g rendanog topljivog sira
himalajska so, biber
Način pripreme:
Brokoli i karfiol sam isekla na manje cvetove, stavila u pleh (na papir za pečenje), prelila sa malo maslinovog ulja i pekla na 200 stepeni dok povrće nije blago krenulo da rumeni.
U međuvremenu, u šerpici, sam otopila puter, dodala brašno a onda stalno mešajući i mleko, pavlaku te beli luk, so i biber. Sve sam kuvala par minuta pa dodala polovinu parmezana i sklonila sa vatre.
Ostatak parmezana pomešala sam sa prezlom i miksom začina.
U vatrostalnu posudu, na dno, stavila sam pečen karfiol i brokoli, prelila bešamel sosom, posula rendanim sirom i na kraju posula mešavinom prezle i parmezana te zapekla u rerni 20-ak minuta.
Kada je bilo gotovo od gore sam isekla malo ljute papričice (nije obavezno) i ukrasila listićima bosiljka.
Jelo je super fino i samo za sebe a fino ide i uz neko meso.
0 comments:
Post a Comment