Recept za ovu supicu imam na blogu od davnih dana 😇 ali sinkić pre neki dan izjavio želju da mu je napravim... a mislim da nisam od tada 🙈 pa sam se dala na posao... A to da se seća da je bio treći razred osnovne kada je jeo i naveo je još neke potpuno neverovatne detalje da sam ja ostala paf...
A i imala sam u planu da ponovim recept, da snimim pripremu, obnovim fotke... ali eto na kraju pišem i ponovo post... Iako je supica manje-više ista ali ajde uz neke minimalne finese razlike... možda za nijansu bogatijeg ukusa...
Svakako probajte i javite utiske... jer baš prija u ovim hladnim i tmurnim danima...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
(za 4 osobe)
5-6 većih glavica crnog luka
kockice putera (oko 30 g) + malo maslinovog ulja
2 kašičice smeđeg šećera
2 kašike vončester sosa
1 kašičica sveže majčine dušice
1 lovorov list
200 ml belog vina
800 ml goveđeg bujona
malo morske soli
za serivranje:
4-6 parčeta baget hlaba
malo maslinovog ulja
1 čen belog luka
100-200 g topljivog sira
malo sveže majčine dušice
Način pripreme:
Luk sam iseckala na rebarca pa ga stavila u šerpu gde mi se istopio puter (sa malo maslinovog uja). Posolila sam ga, dobro promešala i na laganoj vatri dinstala 20-ak minuta tj. do trenutka kada nije isparila tečnost koja se stvorila tokom dinstanja.
Onda sam dodala smeđi šećer i nastavila sa dinstanjem, s vremena na vreme, mešajući još jedno 20-ak minuta tj. dok se luk nije kapamelizovao. Dodala sam zatim vončester sos a par minuta kasnije i kašiku brašna te zalila vinom i kuvala oko 5 minuta a onda dodala supu, majčinu dušicu, lovorov list i na laganoj vatri kuvala narednih 30-ak minuta.
Pred sam kraj sam po ukusu posolila i pobiberila.
Dok se supa kuvala pripremila sam hleb tj. isekla sam ga na kriške, premazala maslinovim ulje, posolila i pekla u rerni na 180 stepeni oko 5 minuta tj. dok blago nije krenuo da rumeni. Kada sam hleb izvadila iz rerne natrljala sam ga čenom belog luka.
Kada je došlo vreme za serviranje supu sam sipala u činijice u kojima sam i služila, umešala malo rendanog sira a onda stavila po jedno parče pripremljenog bageta, od gore opet posula sa šakom sira i činijice stavila u rerni na 200 stepeni oko 10-ak minuta tj. dok se sir fino nije istopio i krenuo da rumeni.
Izvadila sam posudice iz rerne, od gore posula malo sveže majčine dušice i servirala.
0 comments:
Post a Comment