Francuska supa od luka / French Onion Soup

Francuska supa od luka

Recept za ovu supicu imam na blogu od davnih dana 😇 ali sinkić pre neki dan izjavio želju da mu je napravim... a mislim da nisam od tada 🙈 pa sam se dala na posao... A to da se seća da je bio treći razred osnovne kada je jeo i naveo je još neke potpuno neverovatne detalje da sam ja ostala paf...

Francuska supa od luka
Francuska supa od luka
Francuska supa od luka

A i imala sam u planu da ponovim recept, da snimim pripremu, obnovim fotke... ali eto na kraju pišem i ponovo post... Iako je supica manje-više ista ali ajde uz neke minimalne finese razlike... možda za nijansu bogatijeg ukusa...
Svakako probajte i javite utiske... jer baš prija u ovim hladnim i tmurnim danima...

Francuska supa od luka

Potrebno je:
(za 4 osobe)

5-6 većih glavica crnog luka 
kockice putera (oko 30 g) + malo maslinovog ulja
2 kašičice smeđeg šećera
2 kašike vončester sosa
1 kašičica sveže majčine dušice
1 lovorov list
200 ml belog vina
800 ml goveđeg bujona
malo morske soli

Francuska supa od luka

za serivranje:
4-6 parčeta baget hlaba
malo maslinovog ulja
1 čen belog luka
100-200 g topljivog sira
malo sveže majčine dušice

Francuska supa od luka

Način pripreme:
Luk sam iseckala na rebarca pa ga stavila u šerpu gde mi se istopio puter (sa malo maslinovog uja). Posolila sam ga, dobro promešala i na laganoj vatri dinstala 20-ak minuta tj. do trenutka kada nije isparila tečnost koja se stvorila tokom dinstanja.

Francuska supa od luka

Onda sam dodala smeđi šećer i nastavila sa dinstanjem, s vremena na vreme, mešajući još jedno 20-ak minuta tj. dok se luk nije kapamelizovao. Dodala sam zatim vončester sos a par minuta kasnije i kašiku brašna te zalila vinom i kuvala oko 5 minuta a onda dodala supu, majčinu dušicu, lovorov list i na laganoj vatri kuvala narednih 30-ak minuta.
Pred sam kraj sam po ukusu posolila i pobiberila.

Francuska supa od lukaFrancuska supa od luka

Dok se supa kuvala pripremila sam hleb tj. isekla sam ga na kriške, premazala maslinovim ulje, posolila i pekla u rerni na 180 stepeni oko 5 minuta tj. dok blago nije krenuo da rumeni. Kada sam hleb izvadila iz rerne natrljala sam ga čenom belog luka.

Francuska supa od luka

Kada je došlo vreme za serviranje supu sam sipala u činijice u kojima sam i služila, umešala malo rendanog sira a onda stavila po jedno parče pripremljenog bageta, od gore opet posula sa šakom sira i činijice stavila u rerni na 200 stepeni oko 10-ak minuta tj. dok se sir fino nije istopio i krenuo da rumeni.

Francuska supa od luka

Izvadila sam posudice iz rerne, od gore posula malo sveže majčine dušice i servirala.

Francuska supa od lukaFrancuska supa od luka

0 comments:

Post a Comment