Obrok zasnovan samo na čorbici često je na našem meniju... za supruga i mene, deca uvek imaju nešto drugo ili neki dodatak ili... ali nama... nekako je to sasvim dovoljno.
Ovog puta potaž ili gusta čorbica od brokolija uz dodatak spanaća, malo slaninice i rovitih jaja je i više nego dovoljno da zadovolji i dušu i telo... i prija u ovim hladnjikavim danima...
Potaž je lako prilagodljiv i posnoj varijanti ako izbacite slaninicu, umesto pavlake koristite kokosovo mleko a "dekoraciju" zamenite sa recimo malo grilovanog brokolija i krutonima od integralnog hleba.
Probajte i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za potaž:
1 veći cvet brokolija
100 g baby spanaća
1 glavica crnog luka
2 krompira srednje veličine
malo maslinovog ulja
3 čena belog luka
3 cm korena svežeg đumbira
100 ml slatke pavlake (ili kokosovog mleka za posnu varijantu)
himalajska so, biber
1 kašičica mixa začina (iz ovog posta)
za dekoraciju:
50 g pancete
4 jaja
150 ml milerama
list bosiljka
Način pripreme:
Priprema čorbice: U šerpici, na malo maslinovog ulja, propržila sam slaninicu a zatim je izvadila na tacnu a u ulje stavila luk (krupno sečen) i krompir. Sve zajedno dinstala sam 5 minuta a onda nalila sa malo vode, dodala čenove belog luka i đumbir i kuvala oko 15 minuta.
Posle tog vremena dodala sam i brokoli s tim da sam stabljike malo više iseckala jer se one duže kuvaju i sve zajedno kuvala narednih 10-ak minuta tj. dok povrće nije omekšalo. Dodala sam minimalno vode jer sam htela da dobijem gustu čorbicu, potaž ali vi svakako možete prema svom ukusu.
Dodala sam zatim začine i spanać... kuvala 2 minuta a onda izvadila koren đumbira, smesu smiksala u blenderu, vratila u šerpicu, po želji začinila, dodala pavlaku i još kratko sve prokuvala.
Priprema jaja: U šerpici sam zagrejala vodu do vrenja, stavila zatim jaja direktno iz frižidera i kuvala ih tačno 6,5 minuta. Zatim sam jaja prebacila u hladnu vodu sa ledom i jaja držala tu dva minuta a zatim ih oljuštila i tople servirala na potažu.
Serviranje: U posude za serviranje sipala sam potaž, od gore stavila po kašiku milerama, jedno meko kuvano jaje, malo slaninice i po koji listić bosiljka.
0 comments:
Post a Comment