Kuglof od belanaca (Komisbrot)

Savršen kolač za iskoristiti belanca.  Već sam vam i dala recept za ovaj kuglof  ali kada sam pravila limun kocke sa Plazmom iskoristila sam žumanca i ostalo mi je 6 belanca. Zamrzla sam ih i kasnije kad mi je zafalilo nešto slatko odmrzla ih i pretočila u neku od varijacija na temu ovog kuglofa jer sa menjanjem koštunjavih plodova, suvog voća i glazure svaki put dobijate nov a "stari" kolač...

I ne morate od jednom imati 6 belanca viška, možete ih zamrzavati jedno po jedno pa kad se nakupe koristiti.

Još zanimljivo u ovom receptu je to što ne morate znati koliko belanaca imate, bitna je samo da znate koliko ml belanaca imate, isto toliko ml šećera i isto toliko ml brašna vam treba. Od ostalih sastojaka treba vam i isto toliko ml koštunjavih plodova ili mixa suvog voća i koštunjavog. Možete dodati i malo seckane čokolade ili već prema želji, striktnog pravila nema. Bitna je ta osnova jednake ml belanca, šećera i brašna...

Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Potrebno je:

200 ml belanaca (6 belanaca)

200 ml kristal šećera

50 g otopljenog putera

200 ml brašna

50 g seckanih oraha

50 g seckanih badema

50 g suve brusnice

50 g seckane, tamne, čokolade

za preliv:

100 g bele čokolade

30 ml slatke pavlake

Način pripreme:

U činiji za mućenje umitila sam, mikserom, belanca u čvrsti sneg, dodala zatim šećer a kada se i on fino umešao otopljen puter. Zatim sam ručno dodala brašno pa onda i seckane orahe, bademe, brusnice, čokoladu. Sve sam lagano promešala i izlila u kalup za kuglof koji sam predhodno namazala puterom i posula brašnom.

Pekla sam kuglof u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta tj. dok čačkalica nije izašla suva kada sam je probola kroz sredinu kolača.

Izvadila sam kalup iz rerne a posle par minuta kolač izvadila na rešetku da se potpuno ohladi.

Kada se kolač ohladio napravila sam preliv tako što sam u činijici otopila mešavinu bele čokolade i slatke pavlake. (ja to radim u mikrotalasnoj na slaboj jačini rada). Kada se čokolada malo prohladila prelila sam je preko kolača i dodatno ukrasila sa malo čokoladnih mrvica.

Kolač možete servirati odmah ili kada se glazura potpuno ohladi.