Na netu sam nalazila razne recepte za pripremu sirupa od zove, u nekima se ceo sirup i zova kuvaju, u nekima se koristi limuntus ili neki drugi konzervans... a ja sam se odlučila za varijantu gde nema kuvanja, nema "dodataka" već samo zova, šećer i limun. Još bolja varijanta bi bila umesto šećera ako ste u mogućnosti koristiti med...Jedina "mana" ovog sirupa je da ga morate držati u frizu (stavite u plastične flašice pa u friz) a onda kada ga izvadite iskoristiti u roku od 10-ak dana jer je potpuno prirodan i bez konzervansa. Ako želite da ga čuvate na tamnom i hladnom mestu onda na svaki litar vode dodajte kesicu limuntusa i onda vam može trajati do godinu dana.
Inače neka osnovna proporcija je 10 cvetova zove, 1 l vode, 1 kg šećera i 1 limun (i 1 limuntis ako se odlučite za tu varijantu). Ja sam doduše smanjila količinu šećera za trećinu i sinkić kaže da je sasvim dovoljno slatko i da ima više šećera da bi "ubio" ukus zove tako da... Probajte i javite utiske...
Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇
Potrebno je:
(za oko 4 l sirupa)
30 cvetova zove
3 l vode
2 kg šećera
3 organska limuna (ili neprskana jer se ceo stavlja u sirup)
3 kesice limuntusa (opciono)
Način pripreme:
U veliki lonac stavila sam cvetove zove (bez zelenih listova) i prelila sa 3 l vode. Šerpu sam poklopila i ostavila tako da odstoji 24 sata, s vremena na vreme mešajući.
Posle 24 h procedila sam vodu, dodala šečer i kolutove limuna (ako koristite i limuntus) pa ostavila naredna 24 h s vremena na vreme mešajući.
Posle i tih drugih 24 h izvadila sam limun, iscedila ga u sirup pa sirup procedila u flaše.
Pri serviranju u čaše sam sipala "dva prsta" sirupa, dodala vode, leda, krišku limuna, listić nane i servirala.
1 comments:
Post a Comment