Tart sa kruškama i bademom + Fruškogorsko polje lavande

Tart sa kruškama i bademom

Lepota je u malim stvarima i tu na dohvat ruke, često nam je "ispred nosa" a da toga nismo ni svesni... Ne moramo putovati hiljade kilometara da bi je doživeli, ponekad treba samo malo izaći iz "šume betona" i već te obavija, grli, miluje...



Fruškogorsko polje lavande

Tako i neka poznata mesta svaki put vidim i doživim na novi način pa me tako pre koju nedelju Fruška gora oduševila svojom "skrivenom" lepotom... Nikad je nisam videla iz tog ugla a toliko puta sam bila tamo... 


Fruškogorsko polje lavande
Fruškogorsko polje lavande
Tart sa kruškama i bademom
Fruškogorsko polje lavandeFruškogorsko polje lavande

I to polje, to predivno, tako mirisno, potpuno nestvarno polje lavande... Volela bih da u budućnosti bude mnogo više takvih polja na obroncima Fruške gore jer tako lepo uspeva... Tako miriše, tako razgaljuje i oporavlja srce, miluje dušu, budi nadu...



A kad je tart u pitanju, on govori svoju priču sam za sebe, klasično prhko testo, crème frangipane - krem od badema i voće po izboru te dašak lavande... Savršenstvo u svakom zalogaju... 
Probajte i javite utiske...


Tart sa kruškama i bademom

Potrebno je:
(za 3 tarta prečnika 12 cm i jednog od 20 cm)

za testo:
280 g brašna
70 g šećera u prahu
130 g putera
1 jaje
(po potrebi mrvica ledene vode)


Fruškogorsko polje lavande

za frangipane krem:
125 g putera
125 g šećera u prahu
125 g badema
25 g brašna
2 jaja
ekstrakt vanile
malo lavande (opciono)

i još:
3-4 kruške
listići badema
malo listića nane
lavanda


Tart sa kruškama i bademomFruškogorsko polje lavande
Fruškogorsko polje lavandeTart sa kruškama i bademom
Tart sa kruškama i bademomFruškogorsko polje lavande

Način pripreme:
Priprema testa: U veću električnu seckalicu stavila sam brašno, šećer i ledene kockice putera pa pulsno miksala dok se nije dobilo ujednačeno, mrvičasto, testo. Dodala sam zatim jaje i opet pulsno miksala dok se smesa skoro nije spojila. (ako treba dodajte mrvicu ledene vode). (Testo možete i ručno zamesiti).
Kalupe za tartove sam namazala puterom i obložila testom pa stavila u frižider da se dobro ohladi... Par sati a može i preko noći. 

Fruškogorsko polje lavande

Priprema frangipane krema: U činiju za mućenje stavila sam puter sobne temperature, mikserom ga dobro umutila pa dodala šećer, samlevene (oljuštene) bademe i brašno a zatim i jedno po jedno jaje, ekstrakt vanile i lavandu. 

Fruškogorsko polje lavandeFruškogorsko polje lavande
Fruškogorsko polje lavande
Tart sa kruškama i bademom
Fruškogorsko polje lavande
Fruškogorsko polje lavande

Rernu sam zagrejala na 180 stepeni i testo pekla 15-ak minuta a zatim stavila krem od badema i utisnula kruške koje sam oljuštila i zasekla kao "lepeze" te malo nalimunisala.
Vratila sam tartove u rernu i pekla oko 30 minuta tj. dok blago ne porumene. Za manje tartove trebalo mi je 30 minuta a za ovaj veći oko 40 tako da gledajte u rernu jer u zavisnosti od veličine tarta zavisi i vreme pečenja.

Tart sa kruškama i bademom

Kada su se tartovi malo prohladili servirajte ih sa listićima badema i malo lavande ili ih dobro rashladite pa servirajte uz čašu hladne kafe...


Fruškogorsko polje lavandeTart sa kruškama i bademom
Tart sa kruškama i bademomFruškogorsko polje lavande
Fruškogorsko polje lavandeTart sa kruškama i bademom

Savet: Badem ćete oljuštiti tako što ga prelijete vrelom vodom, ostavite 5 minuta a zatim malo rashladite vodu i ljuštite jedan po jedan (jako lako ide). Stavite ih onda na kuhinjski papir i dobro osušite tj. ostavite ga tako dan-dva a onda ga sameljite u što finiji prah da dobijete kao brašno od badema. Ako vam se žuri kada ga oljuštite možete ga i u rerni "prosušiti" na niskoj temperaturi ali pazite da vam ne pregori.

Fruškogorsko polje lavande

Savet: Ovaj tart je jako zgodan za pravljenje unapred tj. testo možete rastanjiti u kalupe i tako ostaviti u frižideru do 3 dana, isto tako i frangipane kremu možete napraviti do 3 dana unapred i onda samo kada želite da ga napravite isečete kruške i sve ide jako brzo... To je za slučaj da spremate neku svečanu trpezu gde ste već zauzeti na sve strane pa eto barem tu sebi možete malo olakšati...


Fruškogorsko polje lavandeTart sa kruškama i bademom
Tart sa kruškama i bademomFruškogorsko polje lavande

1 comments:

Sladoled said...

Predivne fotografije, predavni pejzazi! Kad pogledam tvoje fotografije, uvek pomislim kako samo malo treba da se uziva u lepoti! Bas kao i ovaj tart :-)

Post a Comment