![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGPW4GiPR-UVDJP1SathczrZdiOsv5SeaTqUmkAgYBX-YBeuKhW0Vi0OAZHAdtmejEww8iMvL2ZxzE-cGsW56QZswFS6hTuQ0PQ18SVY4qnCgMstURQ4EjmnbcVhhTu-WY46yeK8DBoQWC/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_12.jpg)
Ne, želja mi uopšte nije bila da kopiram KFC piletinu, želja mi je bila da je ispohujem da bude spolja božanstveno hrskava a unutra fino sočna... I uspela sam...
Naime pre izvesnog vremena ukapirala sam da na jaukuhinji.com nemam ni jedan recept za pohovanu piletinu što u principu i nije čudno jer jako-jako retko išta pohujem (pržim u dubokom ulju) ali izuzeci postoje... I ova piletina je zavredila da se tu i tamo nađe na našoj trpezi...
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTn4vkzxCQffHSVHdQfd3KJvhtqMjwXD6qiIsjOoNd8DSKduDsq8dUMrclJCneDtTINXibBYFOtytMHhj4YHo9o-Q0vBhI7dnFGrtDcZURgUf_FTUQWivB2i_rbK4-Kiw7priXx17A95VK/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_16.jpg)
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0JLOldT-5P662BnplUH0Exo67ikR_nQevk508ire84HZTGMbf_y_8z0LRQEqLC9TCNueCSVHjkC0noaG5zsB427oPavQvCIrWUNFmj5FGdhK2VxWTKu79P7rad-vt4eGv1k-VEOdHHVyG/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_10.jpg)
Ja sam koristila batak i karabatak ovog puta (i to s koskom) ali možete i belo meso sečeno na "štapiće" pa i krilca razdvojena na ona dva dela (kao mali batak i onaj drugi deo) samo u zavisnosti od vrste mesa treba prilagoditi dužinu prženja tako da sam ja batkove i karabatkove (sa koskom) pržila 8 minuta + 10 minuta pekla u rerni, ako su bez koske kao i belo meso može i nešto kraće, oko 6 minuta a krilca još i kraće i bez dodatnog pečenja u rerni...
Prilog po želji, ja sam napravila coleslaw salatu i ispekla sam krompiriće na malo putera... Sve u svemu jako-jako fino... Probajte i javite utiske...
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5JOvckKCMMlZ6Xbz2z7lZONTcFv5VRyNTVsAr23l3K_YaMl1THAcryVZRDJ65-AwtkMW_lFLXjE8pghLCvRkrmRlpqtN_b5Nm0btgIeMAF9NfmeK5-u2KpEM-kunmDRToT3goZFNrnYTM/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_06.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
4 batka i karabatka (sa koskom)
200 ml slatke pavlake
1 kašičica ljute, dimljene, paprike
1 ravna kašičica himalajske soli
1/2 kašičice bibera
400 g brašna
100 g skrobnog brašna
1 kašičica granula belog luka
1 kašičica granula crnog luka
1 kašičica ljute, dimljene, paprike
1 ravna kašičica bibera
1 ravna kašičica kumina
1 ravna kašičica himalajske soli
1/2 kesice praška za pecivo
ulje za prženje
za prilog:
pečeni krompirići
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAW5tOGWLAE0mPI33poUAJD_iRVDTPAZeFkR_dZoBKYGiQv8nuyEfN632EUPmftU7ty9dB-BUiitzyVCv7yjd7C-K2PCO2-BXET_6wQPeu06BsgmqKaLLL7k_GGo937WM_EUXNP2heI06u/s400/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_02.jpg)
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZ8toqW-k-7uqfPSDDqqFj1H6hygjAHaPI7upN1qREWrfRE_AtV-GR31nvRsdTmUtnkpZJT2iUFQAtnr9cUyummeWdFibiZzhix61taStAAuZvWcngRK1BM4szI479rFuzwddo_X1GY5X/s400/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_03.jpg)
Način pripreme:
Priprema mesa: Meso sam dobro oprala, skinulo kožicu i stavila u činiju mešavine slatke pavlake, ljute paprike, soli i bibera. Meso sam držala u marinadi preko noći a može i par sati...
U velikom tanjiru pomešala sam brašno i sve začine pa svaki komad mesa dobro uvaljala u pripremljenu mešavinu i režala na rešetku. (Ako vam ostane kako tečne tako i suve marinade meso možete još jednom uvaljati u slatku pavlaku pa opet u brašno, da vam se stvori deblji sloj hrskave korice pri prženju).
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9H5bZmn91A1poiliaR1cJeIilQPZj27txwwxW6yVHKypsIL4G43X2Jx2embW_8ziur3R8_Vo-xw_9mVd0gwrvVl5gcwRnIUmQeAMXdZ8yN-NWAlPLSR9Ri_wSsNWMpIiPoHi1NdgLaHDd/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_18.jpg)
U liveni tiganj sam sipala poprilično ulja i zagrejala ga na 180 stepeni a onda pržila po 3 parčeta mesa oko 8 minuta tj. po 4 minuta sa svake strane. Kada je meso fino porumenelo vadila sam ga na žicu a pekla sledeću turu a kada sam svo ispržila stavila sam žicu na pleh, pa u rernu na 180 stepeni i nekih 10-ak minuta.
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9LKyZvMztGUDId_jYfc0-29kHshjgml1auAwij_Fc4mpvdPtXJrz-QSbJ2CKwVlPN4s0jZvyx-CIv-WhnmWv21fPm5IUdwuWsdg6xpNBOn97g7Q8Y5XgHlGJlnUnKvK61O7aDdF-kCb-n/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_07.jpg)
Priprema krompirića: krompiriće sam isekla na četvrtine, stavila na pleh (na papir za pečenje), dodala malo putera, posolila i stavila u rernu na 180 stepeni na pola sata. Posle tog vremena krenula sam da pečem meso a krompiriće sam s vremena na vreme malo okrenula. Pojačala sam vatru da fino porumene a onda opet smanjila i na kraju dodala i pleh sa piletinom da se sve fino u isto vreme dopeče.
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYqqVltL_0EsAOaafv6xOXE0BWb2R6eMCGF1Qg7mMLjXc1c9TmevZLwG_w7xLmdhzCAj05pA0-97HTHl0K_Joem1wVxRdzH7CObVlnKLJRTbOTEsZEWpiHTUOQsAnjPdEq8XwoiVgz0G2j/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_13.jpg)
A par sati pre tj. ujutru napravila sam i coleslaw salatu jer je ona najbolja kad malo odstoji.
I znači servirala sam piletinu sa malo limuna, krompirićima i coleslaw salatom.
![Hrskavo-sočna piletina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe0CL4AWdLAVFjNQseeP61cSd6SPY2SBzfbsKahDildtcprX8bqw8xaaKQZTot8aDUVuXxoKL4WteAIcxFSDFWcjfjNFuD-UrPzyxJ81C-23AIGrOf7QkuMpl_yWkSjWoj38ulKKdiyMDW/s1600/Hrskavo-so%25C4%258Dna+piletina+ala+KFC_19.jpg)
0 comments:
Post a Comment