Ako imate nekoga alergičnog na jaja kokos kolač je savršenstvo bez mane... Tako mekan, vazdušast, sladak, kokosast... A tako lako i brzo se pravi... Mere koje sam ja dobila bile su u šoljicama i onako "od prilike" ali ja sam to pretočila u "precizne" mere a ako hoćete u zagradama ću staviti i "šoljice" s tim da je šoljica od 150 ml ako želite kolač peći u kalupu dimenzija 35x22 a šoljica je od 220 ml ako koristite standardni pleh od rerne... Mada u tok slučaju mislim da bi malo trebali povećati količinu čokolade i kokosa tj. celog preliva...
U svakom slučaju jako jednostavan i ukusan kolač. Probajte i javite utiske...
Potrebno je:
(za kalup 33x23 cm)
za koru:
200 g ( 2 šolje) brašna
120 g (1,5 šolje) šećera (kokosovog, smeđeg ili "običnog")
25 g (1 kašika) kakao praha
1 kašičica sode bikarbone
40 ml (3 kašike) ulja (kokosovog, maslinovog ili "običnog")
350 ml (2 šolje) jogurta
za preliv:
80 ml (8 kašika) mleka
80 g (6 kašika) šećera
125 g putera
100 g tamne čokolade
100 g kokosa
Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam brašno, šećer, kakao i sodu bikarbonu pa dobro promešala žicom za mućenje a onda dodala ulje i jogurt i opet blago promešala dok se sve nije spojilo.
Smesu sam izlila u pleh obložen papirom za pečenje i stavila u rernu predhodno zagrejanu na 180 stepeni i pekla 20 minuta. Vreme pečenja može malo da varira ali bitno je da kada probodete čačkalicu kroz testo izađe suva. Ipak pazite da ne prepečete koru.
Izvadila sam pleh iz rerne i dok se kora malo hladila u šerpicu sam stavila mleko, šećer i puter pa na laganoj vatri topila. Kada se šećer otopio i sjedinio sa ostatkom smese dodala sam čokoladu a kada se i ona otopila sklonila sam šerpicu sa vatre, dodala kokos i onda smesu prelila preko kolača, lepo poravnala i ostavila na sobnoj temperaturi da se kolač prohladi.
Prekrila sam zatim pleh folijom i stavila ga preko noći u frižider a onda servirala.
0 comments:
Post a Comment