Biftek na salati / Steak Salad

Tako jednostavno a tako efektno i svečano jelo, gotovo za 15 minuta... Biftek možete zameniti i svinjskim fileom ili čak i pilećim bez problema...

Potrebno je:

(za 2 osobe)

2 šnicle bifteka debljine oko 3 cm

za marinadu i kasnije preliv za salatu:

1 kašičica suvog origana

1 kašičica suvog bosiljka

1 kašičica granula belog luka

1 kašičic granula crnog luka

malo sveže mlevenog bibera

100 ml maslinovog ulja

i još:

200 g mix salata

200 g šarenog mini paradajza

125 g mini mozzarelle

1 tikvica

1 avokado

Način pripreme:

Marinadu sam napravila tako što sam sve sastojke promešala u teglici. Meso sam isekla na šnicle debljine 3 cm, premazala marinadom i stavila u frižider na par sati ili preko noći. U ostatak marinade dodala sam himalajsku so i isto odložila u frižider (jer je to preliv za salatu).

Sledećeg dana meso sam izvadila iz frižidera oko sat vremena pre pripreme, da poprimi sobnu temperaturu.

Liveni tiganj sam dobro zagrejala, dodala malo maslinovog ulja i stavila meso te pekla 3 minuta, okrenula zatim meso i sa druge strane pekla 3 minuta a onda ga izvadila na tanjir, prekrila alu folijom i ostavila da odmori 5 minuta. (Ako koristite svinjski file postupak sa mesom je isti a ako koristite piletinu onda je pecite koji minut duže).

U toj masnoći od mesa propržila sam tikvice na naglo.

Na tanjire za servirala stavila sam obilato mix salata, mini paradajz, mini mozzarellu, po pola avokada, iseckano meso (koje sam posolila neposredno pred serviranje) i tikvice pa sve prelila pripremljenim prelivom i servirala.