Obrok salata sa ćuretinom (#sutrajedanas)

Koliko puta ste doneli odluku da ćete "od ponedeljka" krenuti sa zdravijim navikama?

A zašto ne krenete danas? #tomorrowstartstoday #sutrajedanas

Ako želite da krenete da se zdravije hranite kad prođu svi praznici, slave, rođendani... nikad nećete krenuti... Napravite nešto zdravije DANAS i krenite da vodite računa o sebi odmah, isplatiće vam se svakako... 

Pokrenite se, pokušajte da promenite navike, da se fizički aktivirate i vodite računa o tome šta jedete...
Ako kupujete užinu ili ručak u pekari počnite da nosite spremljenu hranu od kuće... ali ne od sutra ili ponedeljka već od danas...
Samim tim pokretanjem sebe na zdravije navike i fizičku aktivnost danas motivisaćete (pokrenuti) i ljude oko sebe tako da se dobra misao i vibracija širi...

Ova salatica je super praktična kao obrok koji ćete pojesti kod kuće ili kao obrok za poneti na posao, fax, u prirodu, gde god... Može se jesti sveže pripremljena, još topla a isto tako je super i hladna sledećeg dana...O tome koliko zdravih sastojaka ima u sebi da vam i ne pričam...

Jedino što predlažem ako znate da ćete je jesti sledećeg dana ili kasnije da je začinite prelivom neposredno pred serviranje, a tada dodate i lešnike (da bi ostali hrskavi) i "zeleniš"...

I samo još nešto pre nego što pređem na sam recept. Preliv za salatu je ono nešto što celom jelu daje jednu neobičnu notu, tačnije sirup od nara koji se u njemu koristi. 
Sirup od nara se jako jednostavno pravi i savetujem da ga uvek imate u frižideru jer je baš super za razne prelive i marinade...

Napomena: Post je nastao u saradnji sa Lidl Srbija. (@lidlsrbija)

Potrebno je:
(za 4 osobe)

600-700 g ćurećeg file-a
200 ml pirinča + oko 750 ml vode
200 g mladog sira
100 g rukole
100 g baby spanaća
1 veća glavica crvenog luka
1 nar
oko 100 g lešnika

za preliv za salatu (i marinadu za meso):
100 ml maslinovog ulja
2 kašičice sirupa od nara
1 prepuna kašičica senfa
1 ravna kašičica suvog origana
1 ravna kašičica suvog bosiljka

1/2 kašičice granula belog luka

sok pola limuna

himalajska so, biber

za sirup od nara:

2 nara

2 kašike meda

Način pripreme:

Priprema sirupa od nara: Nar sam očistila i u sokovniku "iscedila" sok. Sok od nara sam sipala u šerpicu, dodala med i na laganoj vatri kuvala dok nije postalo sirupasto... Oko 30 minuta. Kada se ohladi treba da ima gustinu kao med.

Priprema preliva za salatu (koji je ujedno i marinada za meso): U teglicu sam stavila sve sastojke za preliv i dobro promešala.

Priprema masa: Ćureće belo meso sam isekla na manje šnicle, prelila delom marinade i ostavila u frižideru na sat-dva (ili preko noći). Kasnije dobro sam zagrejala liveni tiganj, sipala malo maslinovog ulja i ispekla meso sa obe strane, da onako fino porumeni. Kada se meso malo prohladilo isekla sam ga na kockice.

Slaganje salate: U činiju za salatu sipala sam kuvani pirinač, dodala kockice ćuretine, kockice sira i crvenog luka, rukolu i baby spanać (zeleniš malo možete i usitniti ako želite), grubo seckan lešnik i bobice nara. Sve sam obilato prelila prelivom za salatu, dobro promešala i servirala.

Savet: Da nar lakše očistite i ne isprskate sve oko sebe (uz to da vam prsti ne požute) sve radite u činiji sa dosta hladne vode. Prvo nar isecite na četvrtine a onda svaki deo (pod vodom) očistite, zatim procedite bobice nara, očistite od eventualnih ostataka žute opne i koristite.

Isto tako ako nemate sokovnik bobice nara stavite u električnu seckalicu, pulsno kratko miksajte a onda procedite i to je to.