Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

U tmurnim i kišnim danima sveže pečeno pecivo uvek prija. A i kada sunce obasja pecivo ovog tipa zgodno je za poneti u prirodu da upotpuni užitak :).
Punjenje je malo "jače" u smislu ukusa jer je tu feta sir i dimljena slaninica. A s obzirom da je ova Zlatiborac dimljena slanina baš onako mesnata bez "griže savesti" osim u fil stavila sam je i na testo i baš se sve zajedno super uklopilo i upotpunilo.


Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

Potrebno je:
(za 1 venac od testa)

za testo:
pola kesice suvog kvasca
1 kašičica smeđeg šećera
100 ml toplog mleka
malo himalajske soli
250 g brašna + oko 50 g za mesenje
30 g putera
1 jaje


Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

za fil:
100 g feta sira
100 g baby spanaća
1 jaje

i još:
malo susama

Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninomVenac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom
Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom
Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno, kvasac, šećer i so pa blago promešala a onda u sredini napravila udubljenje pa dodala jaje, otopljen puter i toplo mleko. Lagano sam sve promešala a kasnije i rukama zamesila testo dodavajući još po malo brašna tj. koliko je trebalo da se testo ne lepi za ruke a da bude meko...
Prekrila sam testo providnom folijom i ostavila da narasta.


Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninomVenac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

Priprema fila: U tiganju sam propržila seckanu slaninicu a onda je izvadila i dodala zgnječenoj feti a u istom tiganju na toj masnoći propržila sam spanać tj. dinstala tek dok nije svenuo. Malo sam ga prohladila, sitno iseckala i dodala filu a onda i jedno jaje (mali deo žumanca sam ostavila za premazivanje). Fil sam dobro promešala i dodatno nisam solila jer je sir dovoljno slan a i slaninica.


Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

Pravljenje venca: Testo sam podelila da dva dela, svaki rastanjila u kružni oblik isekla na 8 delova pa ređala kao na slici ispod. Preko testa stavila sam po pola šnite slanine a onda ravnomerno raspodelila i fil pa krajeve testo preklopila preko fila i napravila "venac".


Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

Ostavila sam pecivo da narasta oko 30 minuta, premazala ga zatim žumancetom, posula susamom i stavila u rernu na 200 stepeni i nekih 25 minuta tj. dok fino nije porumenelo.
Pecivo sam sačekala da se malo prohladi a zatim ga isekla i servirala sa malo ajvara.


Venac od testa sa spanaćem i Zlatiborac dimljenom slaninom

2 comments:

Anonymous said...

Predivno izgleda! Dala si mi dobru ideju... Kakav je venac ako se sluzi dan kasnije? Ili, jos bolje, moze li da se ostavi u frizideru i ispece dan kasnije?

JA U KUHINJI... said...

Sladoled: Nama nije ostalo za dan kasnije ali najbolje je testo ostaviti u frižideru (i fil zasebno napravljen) pa onda sledećeg dana "složiti" venac i ispeći ga...

Post a Comment