(Recipe in English)
Kombinacija karamelizovanih krušaka, raznog "zeleniša" i plavog sira mi je poznata ali otkriće kod ove salatice je preliv za salatu koji sadrži lešnik...
Sve u svemu kombinacija ukusa za svaku preporuku!
Potrebno je:
(za 4 osobe)
za karamelizovane kruške:
kockica putera (30 g)
kašika meda
sok jednog grejpa
4 kruške
za salatu:
100 g rukole
1 glavica salate
pola glavice radića
100 g sira sa plemenitom plesni
1 nar
šaka pečenih lešnika
za preliv:
60 g pečenog lešnika
3 kašike aceto balsamico-a
70 ml maslinovog ulja
sok jednog grejpa
kašika meda
himalajska so, biber
Način pripreme:
Priprema preliva: Prvo sam lešnik pretvorila u pastu tj. stavila sam ga u MixSy i pulsno miksala, često mešajući dok nisam dobila gotovo tečnu pastu od lešnika. To zna malo da potraje ali trud se isplati.
Znači kada sam dobila pastu od lešnika dodala sam ostale sastojke za preliv i MixSy-jem miksala dok se nije stvorila ujednačena emulzija. Preliv sam presula u teglicu i po potrebi koristila. Možete napraviti i malo veću količinu i iskoristiti u roku od nedelju dana.
Priprema kruški: U tiganj sam stavila malo putera i med pa kada je počeo da pućka dodala kruške sečene na kriške, prelila sve sokom grejpa i krčkala sve zajedno 3-4 minuta. Kruške sam zatim izvadila na tanjir i ostavila da se ohlade.
Slaganje salate: Na tanjir za serviranje stavila sam sve vrste salate, od gore poređala kruške, posula bobicama nara, izmrvljenim plavim sirom i sve prelila pripremljenim prelivom za salatu. Da, dodala sam i malo seckanog lešnika zbog teksture...
Napomena: Porcelan korišćen na fotografijama je Royal Gold Bordeaux, escajg je Caprice pozlaćeni set a čaše Magic Harmony a sve to by Zepter.
0 comments:
Post a Comment