Kukuruzni tart sa dimljenim lososom

Tart mi je možda i omiljen oblik pite jer se može jesti kako još topao tako i hladan, možete ga odneti na izlet, posao ili jesti kod kuće, može biti "običan" ili "svečan", svaki put za nijansu drugačiji a u suštini isti ;)
Ja sam se ovog puta poigrala sa testom i dodala mu malo kukuruzne palente i dobila baš fino prhko testo a u fil dodala dimljeni losos i tako pojačala inače blag i neutralan fil od jaja i pavlake. Da, deo pavlake sam zamenila gustim jogurtom ali to je čisto jer sam imala po malo od oba a trebalo je iskoristiti sve ;)

Potrebno je:

(za 4 tarta prečnika 12 cm)

za testo:

200 g brašna (tip 400 meko)

40 g kukuruzne palente

100 g putera

malo soli

2-3 kašike ledene vode

za fil:

150 ml slatke pavlake

150 ml gustog, Grčkog, jogurta

2 jaja

malo soli

malo sveže mirođije

100 g dimljenog lososa

50-100 g mozzarelle

Način pripreme:

Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam brašno, kukuruznu palentu i so, dobro promešala pa dodala puter seckan na kockice. Rukama sam puter umešala u testo, da se dobije ujednačeno, mrvičasto, testo, a onda dodala par kašika vode da se sve fino spoji. Testo sam podelila na 4 dela i raspodelila u 4 mala kalupa za tart (predhodno namazana puterom). Kalupe sam stavila u frižider da se testo dobro ohladi.

Priprema fila: U činiji sam pomešala tečnu slatku pavlaku, gusti jogurt, jaja, so i mirođiju.

Pečenje: Rernu sam zagrejala na 200 stepeni pa stavila kalupiće da se peku 10 minuta, posle tog vremena testo sam malo spljoštila (jer se naduvalo) i sipala pripremljenu smesu a onda od gore obilato stavila iskickan dimljeni losos pa vratila u rernu na 20-ak minuta tj. dok od gore blago nije porumenelo.

Pred kraj pečenja na svaki tart, od gore, sam stavila malo kickane mozzarelle (a može i fete) i zapekla još nekih 5 minuta a onda posula sa malo mirođije i servirala sa malo sveže rukole.