![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6yb0Z-kCDNgaHqAelMvopJBPGW7-LjxdjnFW56qpiek1yP3lAe0vA9xuYOwVvqSj0h7S7VGfrNxTFcupw964suYwmw0m1_WgjpUcvkh2Qsbl7upOl7_A3ajCrU7fsX3NXVvmvBuxoHKE/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-07.jpg)
Za neka jela dugo sam mislila da nije izvodljivo napraviti ih kod kuće ali prevarila sam se. Giros je jedno od tih... I viđala sam na netu varijante gde se šnicle mesa nataknu na uspravan ražnjić pa u rerni peku ali ako grejač nije sa strane i ako meso posle svakog sloja sečenja opet nije zapečeno nekako mi uspravan štapić i sve to gubi smisao i nema mi to previše veze sa izvornim Gyros-om.
Jer suština je u fino brzo pečenom mesu (i začinima naravno) a to sam uspela da postignem u livenom tiganju... Bože koliko puta sam ga pomenula ali zaista za meso liveni tiganj mi je zakon... Znači piletinu prvo ispečem tako da dobije finu koricu a onda isečem na trakice i opet propržim da svako parče sa svih strana malo porumeni i upije sve te božanstvene ukuse...![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAX7rKXmNJvhT8mOpcta020jSZji_inul3EUkn1FJRZ8c506ooxwY5coVzCocmK3gYnYWACMW6W0RZz6iDZl_D_v8xbH7vbzxabxP5rq0cVxsz2B1rIBu1WcehUjW2vTnr8r7f4mTUt3c/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-03.jpg)
Prvi put kada sam pravila sa željom da fotografišem bila sam bolesna i jedva sam uspela i meso da ispržim a kamoli da pravim sve ostalo, stilizujem i fotografišem ali su ipak deca toliko jela da sam mislila da će "pući" i iako im ništa nisam rekla rekli su da liči na giros ;) i da moram opet praviti... I pravila sam i opet su preterali ali meso zaista bude tako fino i sočno i hrskavo i aromatično i... Za svaku preporuku. I da, drugi put sam morala duplirati količinu mesa da se "stidljivo" ne gledamo dok jedemo ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9-ynuhUrSrFkRjbO7TD4tqf5GWXRBt0p2mUXnMtJdrdufeO4gIRq4BfELMW3VkOmPAjHzST-Sz-Q-7U1ZrnD4b8wn0KWP_dkk4_WTqD2V_MUYzcNtTVel_nqNSRxEutmLjD8tr9k-2gs/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-09.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfQcdrfxox9EjJ2ug88Jtihht5ThHfMCH21pjt7TZ2YxpIjL5hjf_UY-tl3tlurZGwBeLc0D_4eO-H30kkZcp3zxaz1MiZYDXJAd-QGOpE8uFkgTVR9qPXlfp86ffe4USFWXsPBZFAZMI/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-05.jpg)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
2 veća pileća file-a (oko 1 kg)
3 kašičice mešavine začina za giros (*)
3 kašike maslinovog ulja
za salatu:
1 veći krastavac
200-300 g mini paradajza
1 glavica crvenog luka
sok pola limuna
kašika sitno seckanog peršun lista
malo himalajske soli
malo maslinovog ulja
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0N-mQQ9TcwO8ttUegH7IPyZ5miM6a5RBjGS-BVUwHHuIOkVKi4aPJ7weuzF8bjy4ciC7z62hGRmTT7t3LwRbkyQku-I6mTqhIgJ5yoM32qsai11wEFrtXXCvbI3hgnjoJv-4D1t7YufQ/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-19.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfx7meNKXyja9wD5vq9uTQXxRCov3OzMfyKzans9VTPYMlaNBfOWqGgOBoDS3kEJyrStNlLk17D101qjjok0wtpl4oNmLP4cs19ECX1OXq9GBhtPoF7vuov2iEfZfTJSr-V4BDkkKLvBA/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-20.jpg)
za tzatziki sos:
400 ml gustog jogurta
pola krastavca
1 čen belog luka
2 kašike sitno seckane mirođije
sok pola limuna
malo himalajske soli
malo maslinovog ulja
tanki hleb (flatbread) ili tortilje ili...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcia2MXUcphLMTWhbqaijBgouAqjLZVtv1EtuhCO1C8sPGFlZzK-d_PJ7ejLzST58FadLCxtaQd_zoPDpUgB9IOMbmxJxVJ5HSapfi1nqaDbH8UqPtvQ2-HXjQkr-rctynjtbgQlO3qwk/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-08.jpg)
Način pripreme:
Priprema salate: Crveni luk sam sitno iseckala, dobro posolila i prelila maslinovim uljem pa ostavila da odstoji oko pola sata a onda dodala mini paradajz seckan na četvrtine, krastavac seckan na kockice (predhodno oljušten i odvojen od semenki), peršun list, još malo maslinovog ulja, soli i limunovog soka. Sve sam dobro promešala i kratko ohladila.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiB8_tdiKez7c_4hyTlh2T0NYfvBy42ddAea3-wbjCJudedJkszG5roS3bEw2uJ1ZE4Xf0Te0Fp9HRizVkQbVS0PR90CYAD9EuI3TVo0RfwpNSTRgVg6pyQUWoYrwIhcY9WWZqKWc8vgs/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-17.jpg)
Priprema tzatziki sosa: U činiji sam pomešala rendan krastavac, protišnjen beli luk, sitno seckanu mirođiju, gusti joguert, limunov sok, maslinovo ulje i so. Sve sam dobro promešala i kratko ohladila.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI8jLRfxZwldWRHPppn4QcHbmLKbqUCDFYgZsBXIBbA2ssp-OY48vvw4s-py7U25oVFJ1bojd5Cc9iIJ5jioz3KuDqvWbFOojMG3_xg7iCq5QWARW09u-25jVV8oq2MJbMvxk4o4QJ4PE/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-18.jpg)
Priprema mesa: Meso sam isekla na tanje šnicle, posula miksom začina, prelila sa malo maslinovog ulja i držala preko noći u marinadi.
Sledećeg dana izvadila sam ga iz frižidera oko pola sata pre pečenja. I znači liveni tiganj sam dobro zagrejala, stavila malo maslinovog ulja a onda ubacila meso i kockicu putera. Pekla sam meso par minuta sa jedne strane a onda okrenula i drugu i pekla dok meso fino nije porumenelo. Sklonila sam tiganj sa vatre, prekrila alu folijom i ostavila 5 minuta a onda otklopila, isekla meso na trakice (suprotno od pravca "niti" mesa) i vratila na jaku vatru te često mešajući pržila dok tečnost nije isparila i krenula da se hvata fina korica (oko 5 minuta).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKz0HLQhf5kYwVglmh2VXDofOu2TToXKowB8KsaHDIIyOaTOxw3rgCb8D1InHDw_jTPgJ1AEDze2zOq1la4mQxQTO-UqOA68aQcCWJIK5O92Z4sf2aWCa7laCSKWe6WB0ybZfAUB1kQ0/s1600/Pile%25C5%25BEi+giros-02.jpg)
Serviranje: Na tortilje sam stavljala meso, salatu, tzatziki sos, poprskala sa malo limunovog soka, maslinovog ulja, dodala malo ekstra peršuna i poslužila.
Savet: Ako ne možete da nađete kupovnu mešavinu začina za giros možete je napraviti i sami tj. pomešajte 2 kašičice suve majčine dušice, 2 kašičice ljute (dimljene) paprike, pola kašičice belog luka u granulama, 1 kašičicu kumina, 1 kašičicu korijandera, 2 kašičice origana i 1 kašičicu peršuna, stavite sve u teglicu i koristite po potrebi.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhqHpLF9mThDPEUHWXC7qDw6_oSCvAYdQC43L3OC8J2zDl0g6gRi8GPIQ50pm1dbF3uTY7uadlX7qs82YuaUaBURlMJjVs2-qEZwqYy6qFkG2ySTgc_Ila-e4yvvyv7t-zJrlB2aK7Go/s400/Pile%25C5%25BEi+giros-04.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzhqHpLF9mThDPEUHWXC7qDw6_oSCvAYdQC43L3OC8J2zDl0g6gRi8GPIQ50pm1dbF3uTY7uadlX7qs82YuaUaBURlMJjVs2-qEZwqYy6qFkG2ySTgc_Ila-e4yvvyv7t-zJrlB2aK7Go/s400/Pile%25C5%25BEi+giros-04.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFz_fqTMzezU_NIqAb4Fw-5YayUvMjwHiQlzcDtL0LHAqRz7C1sblXxBW1IamqCE0vmgXL6FkWMLq7JNuwvbSUxPOCIYV06MPRlwNU7synRHdBYYxHyU-JpGyCWsKMNk3jyt_NfPvhar4/s400/Pile%25C5%25BEi+giros-14.jpg)
2 comments:
Svaka cast, prelepo.
Prelepo! Drugi put zovi na rucak! Imam jednog kandidata kod kuce :-)
Post a Comment