Domaće tortilje

Mnogo toga je "zbrčkano" u meni i dok sve to ne pretočim u post idemo malo sa onim što imam gotovo u draftu...


Kad god mogu ja sam za domaću stvar... tako da kad god mogu volim da napravim domaće tortilje a ovaj recept je baš super, testo postane tako fino elastično da se "samo" razvlači i može se jako fino jako tanko rastanjiti a onda dok jednu tanjim drugu pečem i sve nije uopšte tako komplikovano kako možda izgleda a o razlici u ukusu i kvalitetu neću ni da pričam... kupovne im nisu ni do kolena, a još što imaju masu nekih nepotrebnih "dodataka" bolje i da ne pričam...


Potrebno je:
(za 15-ak tortilja)

300 g brašna + oko 100 g
1 prašak za pecivo
1 ravna kašičica soli
60 g otopljenog putera
180 ml tople vode



Način pripreme: 
U posudu za mešanje stavila sam 300 g brašna, so i prašak za pecivo. Dobro sam sve promešala pa dodala puter i toplu vodu te viljuškom mešala koliko sam god mogla. Kasnije sam dodavala malo po malo brašna i zamesila fino, glatko i eleastično testo. Prekrila sam ga providnom folijom i ostavila da odstoji 2 sata. (možda i ne iskoristiti svih onih +100 g brašna)



Posle tog vremena testo sam podelila na 15 delova i na blago pobrašnjavljenoj dasci tanjila svaki u manje-više kružan oblik... 
Teflonski tiganj dobro sam ugrejala i svaku tortilju pekla po 20 sekundi sa svake strane a onda ređala na tanjir koji sam držala u najlonskoj kesi (da ostanu vlažne i mekane). 



E sad kada se ohlade možete ih smestiti u frižider i u narednim danima koristiti po potrebi s tim da ih opet malo prepečete pre upotrebe a možete ih i zamrznuti pa po potrebi vaditi i koristiti.
Kako sam ih ja iskoristila videćete u sledećem postu...



Ovaj, moj, recept objavljen je u dvobroju magazina MEZZE na str. 84-85.

17 comments:

Ingrid Perisa said...

Probat ću ih i na ovaj način, inače ih radim od kukuruznog brašna

Andja said...

znaci testo kao kuglu uvijes u providnu foliju prvo? na toliko ih istanjis posle? malo vise nego sto treba jer se na toploti pobedljaju malo ili kako>

Marijana said...

Odlicne su!!!!

sashkonela said...

Joj, sto su mi korisni tvoji recepti. Moram poceti da ti se javljam i nakon probanja, jer sam ih zaista puno oprobala i bila jako zadovoljna. Kad imam neku namirnicu i ne znam kako da je iskoristim, ja u glavnom prosetam po tvojim labelima :)

Ja u kuhinji... said...

Ingrid Pesira: Probaj meni su se baš svidele... doduše ovde nisam videla da ima da se kupe tortilje od kukuruznog brašna a i sama sam ih pravila... mislim da imam i recept na blogu...

Andja: tanjila sam svaku kuglicu što sam više mogla a u stvari toliko da stane u tiganj u kome sam pekla ;)

Marijana: Hvala :)

sashkonela: Mnogo ti hvala, jako mi je drago da to čujem :)

Sladoled said...

A bas sam se pitala kad ces objaviti recept za domace tortilje. Mi volimo mekscicku hranu, pa ih prvom prilikom pravim!

Ja u kuhinji... said...

Sladoled: :)) Sledeći recept koji objavljujem je TVOJ!

Iva said...

Oh, rado ću probati!

Amaterka said...

Izgledaju baš mekane i savitljive, nekoliko sam puta radila domaće tortilje, ali po nekom 'lijevom' receptu pa sam ih jedva savijala, morat ću isprobati ovaj tvoj :)

Kuma said...

Jupi jupi jup jup!!!

Nevena said...

Važi, može:)
Sviđa mi se onaj deo o zamrzavanju jer mi baš volimo tortilje a one kupovne su stvarno užas. Barem meni, kupim ih al mi uvek pokvare jelo.
Super recept!

Marinica said...

I ja sam radila domaće i zbilja su nebrojeno puta bolje od kupovnih!

Milana Kovacev said...

Danas pravim uz cevape :) ej pa imamo istu cetvrtastu tacnu :)

Ja u kuhinji... said...

Milana super, javi utiske... a za tacnu... eh vežu me sentimentalne uspomene ;)

Milana Kovacev said...

Tacna je od moje mame ...tako da ima i staza :)

DeTigero said...

Molim Vas recite kako ih spremate idkukuruznog brašna!!!

sanjarka said...

Receptic me podseca na neki sto imama za chapati hlebice, samo sto kod mene ide ulje kod tebe puter, ali sve jedno mami sa slike.
PS Imamo istu tacnu! Obozavam te starinske stvari koje je 80tih godina imala svaka kuca

Post a Comment