Vašarske tortilje / Flatbread


Domaće tortilje su zaista nešto posebno... Tačnije ovo je ono što se zove "flatbread" ili tanak hleb jer tortilje su ipak tanje i drugačije strukture a ovo je nešto između lepinja i tortilja... Super idu uz mnogo toga, možete unutra staviti ćevape sa lukom i kajmakom, možete napraviti neko vege punjenje a iskreno fine su i samo namazane sa malo putera, još tako vruće...



Najbolje ih je peći na rešetki roštilja ali ako nemate tu mogućnost i gril tiganj je dobra zamena, ili liveni tiganj ili sasvim običan ;)... Vreme roštiljanja kreće i ovaj hleb može biti vrlo zgodan za isti... Možda i da ih unapred napravite ali samo kratko ispečete a onda u prirodi dopečete na rešetki roštilja...
A gde sam ih ja upotrebila u sledećem postu ;)


Potrebno je:
(za 8-10 tortilja)

400 g mekog brašna
150 ml toplog mleka
100 ml tople vode
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 ravna kašičica soli
2-3 kašike maslinovog ulja


Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam prosejano brašno, kvasac, so i šećer. Malo promešala pa dodala mešavinu vode i mleka i zamesila glatko testo. Testo sam premazala sa malo maslinovog ulja, prekrila posudu providnom folijom i ostavila da se udvostruči.
Kada je nadošlo testo sam izvadila na radnu površinu, premazala sa malo maslinovog ulja i podelila na 10 delova. Svaki deo sam tanjila oklagijom i pekla u gril tiganju po par minuta sa svake strane. Gotovo tortilje sam stavljala u najlon kesu i preko prekrila krpom da zadrže elastičnost i toplinu.



Savet: Tortilje možete tanjiti i prstima i mogu biti i malo deblje, manje... već prema želji i zavisno od načina na koji ćete ih koristiti. Ja sam ih pekla u četvrtastom tiganju pa sam ih onda tako i razvlačila i želela sam da budu prilično tanke pa sam onda testo podelila na više delova... 

1 comments:

Sladoled said...

E suprer ideja za sezonu rostiljanja! Probamo prvom prilikom!

Post a Comment