Pufnaste palačinke sa karamelizovanim bananama / Dutch Baby Pancake + IDEA nagradna igra

Još jedna varijacija na temu palačinki... Pored onih klasičnih (u vinskom šatou, sa rogačem, u karamel kremu...) i američkih (sa jabukama, od heljde, sa borovnicama...) tu su i ove pufnaste koje se peku u rerni... U kombinaciji sa karamelizovanim bananama i kuglom sladoleda idealne za razmaziti drage ljude...

Post je nastao u saradnji sa IDEA voće i povrće gde možete nabaviti, dnevno sveže, voće i povrće, po povoljnim cenama (a ove nedelje je "nedelja citrusa" i na akciji su mandarine, limun, pomorandže, đumbir...).

A u IDEA prodavnicama počela je nagradna igra "U Ekvador da stigneš pazi da se ne oklizneš" gde je potrebno da kupite Derby banane za najmanje 100 dinara, nagradni kod sa računa pošaljete na 4242 i čekate izvlačenje putovanja u Ekvador za 2 osobe ili neki od 30 malih kućnih aparata ili neku od preko 100 vrednih nagrada. SREĆNO!

Potrebno je:

(za 3 palačinke prečnika oko 18 cm)

za testo:

2 jaja

120 ml mleka  

50 g putera (ili 50 ml kokosovog ulja)

60 g brašna

50 g kokosovog šećera

1 kašičica ekstrakta vanile

kora pola limuna

za "preliv":

50 g putera (ili 50 ml kokosovog ulja)

50 g kokosovog šećera

50 ml ruma

3-4 tvrđe banane

za "dekoraciju":

listići kokosa

malo cimeta

malo prah šećera

par kugli sladoleda

par listića nane

Način pripreme:

U rernu sam stavila livene tiganje da se dobro zagreju. (Ako nemate ovaj tip tiganja možete koristiti bilo koji drugi koji može u rernu ili plehane tanjire ili jednu veću vatrostalnu posudu pa napraviti jednu veliku palačinku...)

U blender sam stavila jaja, mleko, brašno, šećer, puter... tj. sve sastojke za testo i sve dobro smiksala.

U vrele tiganje stavila sam po kockicu putera i kada se puter istopio ulila smesu, te pekla na 220 stepeni oko 20 minuta.

U međuvremenu sam u tiganj stavila puter pa kada se otopio dodala šećer a kada je krenuo da se karamelizuje i rum, sve sam zajedno krčkala par minuta na laganoj vatri a onda dodala banane sečene na četvrtine i kratko ih pržila sa svake strane (oko minut), vodeći računa da ne omekšaju suviše.

Kada su palačinke bile gotove izvadila sam ih iz rerne, "napinila" pripremljenim bananama, posula sa malo prah šećera, cimeta, listića kokosa, "ukrasila" sa po kuglom sladoleda, listićem mente i odmah servirala.