"Nadograđena" paradajz čorba... Ljutkasta, krcata povrćem, posna, savršena... Ređa ako je samo početak obroka ili onako gusta kao zasebno jelo... Kako god okrepljuje i dušu i telo ;)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
1 glavica crvenog luka
1 veća šargarepa
2-3 stabljike celera
2 čena belog luka
1 ljuta paprika
1 zelena paprika
1 kašika koncentrovanog paradajza
500 g paradajza
500 ml soka od paradajza
500 ml - 1 l bujona od povrća (ili vode)
500 g kukuruza
400 g pasulja (1 konzerva)
1 veća tikvica
maslinovo ulje
himalajska so, biber
za dekoraciju:
peršun list
1 avokado
Način pripreme:
U duboku šerpu sipala sam malo maslinovog ulja, dodala crveni luk, šargarepu, celer štap, ljutu papričicu, zelenu papriku (sve sitno seckano), posolila i na umerenoj vatri (povremeno mešajući) dinstala dok povrće nije krenulo da rumeni. Dodala sam zatim koncentrovani paradajz, malo pojačala vatru i stalno mešala jedan minut a onda dodala oljušten i od semena očišćen, sitno iseckan paradajz i paradajz sok. Sve sam dobro promešala, poklopila i na umerenoj vatri krčkala oko 15-20 minuta. Posle tog vremena dodala sam smrznuti kukuruz, seckane tikvice, beli luk i nalila bujonom do željene gustine. Malo sam još posolila, pobiberila, dodala "mrvu" šećera (ako vam je kiselo) i nastavila sa kuvanjem dok povrće nije potpuno omekšalo. Pred kraj sam dodala i pasulj.
Gotovu supicu sam servirala "ukrašenu" sa malo peršun lista i seckanog avokada a poslužila sam uz crni i ražani hleb.
Napomena: Šerpice sa fotografija su Metalac posuđe i možete ih potražiti u njihovoj on-line prodavnici ili nekom od mnogobrojnih prodajnih objekata...
3 comments:
Kakva sjajna supa! Potpuni obrok, sto se mene tice!
Nisam mogla da odolim, iskoristila slobodno popodne i odmah napravila corbicu. Doduse, nije bila ljuta (ima nas jos previse malih za ljuto), ali su se trazile repete! Fenomenalno! Uspela sam da cujem 'ja volim tikvicu'.
Super! Baš mi je drago da vam se svidela :)
Post a Comment