![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9VWeEhnNC0JwFdp-hDFIO1nZdjA9TTsaKQPgzwxw-GVarBrmnGqk6Zs5eKJg4ofwdUDvQvP29k79Z68mt3xTM5EEPtap31EWeqPur_U3wk6KC7lAAHEuhd4fbgbNXI7pSlBc42Pho2j-y/s1600/Hleb+koji+se+ne+mesi+-+No+knead+bread-02.jpg)
A ako svraćate do Krupajskog vrela svakako svratite i do manastira Manasija (koji je 36 km udaljen odatle). Mesto nas je potpuno oduševilo, te zidine kao zamak... samo smo čekali da se neki Zmaj pojavi... Mnogo lepo mesto. A komentari dece da nisu imali pojma da se tako nešto, prelepo, nalazi kod nas ide u prilog tome da zaista vredi svratiti :)
Recept za danas je hleb koji se ne mesi, jedno vreme su ga mnogi pravili i pojavljivao se na svakom koraku (na netu) a sada nekako kao da je "zaboravljen". Pa evo da se podsetimo...
Caka kod ovog hleba je minimalna količina kvasca i duga fermentacija na sobnoj temperaturi, i pečenje u keramičkom ili tučanom ili... loncu koji ima poklopac na najjačoj temperaturi koju možete da postignete u svojoj rerni. A rezultat je savršeni komad hleba. Brašna možete kombinovati po svom ukusu i želji i naravno da će najmekši i sa najviše rupica biti ako koristite samo belo brašno ali i razne kombinacije daju fine rezultate.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFklD7wJB7tSFULaXvJcaz8O33qBQ9D_QvOWdy7GER6b9-zTcUnvWYlp0T1AR4LUKWkMFCGySLX1PDwASZy70yAiHthcCparbGRhVCwPbnca-Id6MpUTxcECSmr4LsGF1ec-ThaKV87cC0/s400/Hleb+koji+se+ne+mesi+-+No+knead+bread-01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCPc1-jvdjz3WLmyj7OK8pLcfHvfSdMbaB2_nqnamoeWH7-IMSbLmB0WKGMsVXluHIuXvofQx-LS_6I827ucZiHDRsEGri0jZ3yGJogu-2M-4BgWahy968V5gPUMKCsOr7Bq99iphxlDQE/s400/Hleb+koji+se+ne+mesi+-+No+knead+bread-03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyotzu0BULgXC4Z8xdsNqAdCH15Ny7eERRiEkqA9jyODxr7TP5NnP08f09MZF-218P69LTnSICLhkog1NUtDI85cp5wio7ECtHF8B0qGc12ZvniYZvZXavrCxAaPYKVRj9eokYWua-ZYyU/s400/Hleb+koji+se+ne+mesi+-+No+knead+bread-06.jpg)
Potrebno je:
(za jedan hleb)
100 g integralnog pšeničnog brašna
50 g ražanog brašna
50 g integralnog spelt brašna
200 g mekog, belog, brašna
1/4 kašičice suvog kvasca
1 1/2 ravna kašičica himalajske soli
300 ml vode
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN4Llw_KiOdENYyUsTw3uL2BNw-a2bmjEFnU13umK1QKqQ2S85WBw55W0gikwsLOaTbQRUzZIrTUY9_BFPtp5Fvl4mxIYENhZzP8qvysIMlv4MwrxgtG2FSEAHwi8HzsTkz_y5kbOC8IOy/s1600/Hleb+koji+se+ne+mesi+-+No+knead+bread-07.jpg)
Način pripreme:
Uveče sam u činiju stavila sve suve sastojke, dobro ih promešala pa dodala vodu i mešala tek dok se sve nije sjedinilo. Prekrila sam posudu providnom folijom i krpom pa ostavila na sobnoj temperaturi oko 12 sati tj. preko noći.
Sledećeg jutra testo sam istresla na obilato brašnjavu radnu ploču, lagano preklopila testo kao pismo i stavila u drugu veću činiju za mešanje, na papir za pečenje (kasnije sa tim papirom ide u lonac). Prekrila sam posudu opet providnom folijom i ostavila 2 sata da narasta.
Rernu sam uključila pola sata ranije da se dobro zagreje i u nju stavila keramički lonac, da i on bude vreo. Onda sam ubacila hleb sa sve papirom na kom je bio, poklopila lonac i stavila u rernu na 20 minuta. Posle tog vremena otklopila sam posudu, sklonila papir za pečenje i pekla hleb još nekih 15-ak minuta tj. dok fino nije porumeneo.
Kada je bio gotov hleb sam stavila na rešetku da se skroz ohladi a tek onda ga sekla.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUgQqZZQ_cqAtkL_fyuSRnm839rrJmFW6MLCbzmZsYysklR3NVzy_O5B8qpH6wpglD6W18yVX4utmK1gGSNuWg8aB8t7i7qftUto31p3aIPLYOgXGWwM7gvG2nqbdQ5-MY-4uPNDGDxV-/s1600/Hleb+koji+se+ne+mesi+-+No+knead+bread-04.jpg)
6 comments:
Posla mi je voda na usta od ovog hleba! Hektican vikend je iza nas, pa nije bilo Maslinke u mojoj kuhinji... Mogla bih uskoro da prvi put u zivotu napravim hleb, bice nekih praznika i slobodnih dana, k'o stvoreni za ovaj recept.
Probaj obavezno baš se jednostavno pravi, jeste da ima malo više čekanja ali super je hleb :)
Drago mi je što sam došla do ovog bloga pre svega. Ja sam u ovim vodama još totalni početnik. ;) A hleb je čaroban, vredi ga čekati!
Draga Snežo daleko si ti od početnika. Veliki pozdrav od "Maslinke" :)
Divne fotke, kao i kruh...
Hleb juce pristavljen, danas ispecen i skoro pojeden! Ni u snovima nisam mogla da zamislim da se tako jednostavno pravi, a ukus je fenomenalan. Nije uspeo da se ohladi...
Post a Comment