Amarant sam vam već predstavila u više navrata. Međutim uvek kao kokice ili u zrnu. Ovo je moj prvi susret sa brašnom od amaranta i za početak nisam ga htela mešati ni sa jednim drugim brašnom... Želela sam keksiće bez glutena...
Uzgred su i posni pošto se koristi kokosovo ulje a i nema jaja, umesto toga ide lan + voda...
Uzgred su i posni pošto se koristi kokosovo ulje a i nema jaja, umesto toga ide lan + voda...
Ako želite i volite u testo možete dodati i malo kakao praha ili ih pečene i prohlađene možete do pola umakati u čokoladu sa što više kakao delova.
Bilo kako bilo uz šolju finog čaja savršeno se slažu...
Potrebno je:
(za 20 keksića)
60 g (1/4 cup) kokosovog ulja
60 g (1/3 cup) kokosovog šećera (ili pola smeđeg pola kokosovog)
1 kašika mlevenog lana + 3 kašike vode
160 g (1 cup) brašna od amaranta
na vrh noža praška za pecivo
par mahuni cardamom-a (izvaditi zrnca i fino ih samleti ili izdrobiti u prah)
Način pripreme:
Lan sam samlela, prelila vrelom vodom i ostavila pet minuta da se "želira".
U posudu za mućenje stavila sam kokosovo ulje i šećer pa sve dobro umutila. Dodala zatim lan, opet malo promešala a onda i mešavinu brašna, praška za pecivo i cardamom-a. Kada se sve fino spojilo uzimala sam po kašičicu testa, pravila prvo loptice a onda među dlanovima spljoštila i ređala u pleh obložen papirom za pečenje.
Keksiće sam pekla 12 minuta na 200 stepeni a onda malo ostavila u plehu da se stisnu, pa vadila na rešetku da se skloz ohlade a zatim ih premestila u limenu kutiju do serviranja.
4 comments:
Super mi je šalica!
Svidja mi se praznicna atmosfera na tvojim fotkama, naravno i keksici.:))
Divne, praznične, fotkice.
Amarant nisam koristila u kolačićima a baš mi se dopada tekstura. Šoljica ti je superica:)
Odličan recept!
Post a Comment