Grilovane jagnjeće šnicle / Grilled lamb steak

A posle "bebi pape" da pređemo malo i na nešto "konkretno" ;)

Potrebno je:

(za 4 osobe)

4 deblje jagnjeće šnicle od buta

za marinadu:

1 kašičica senfa

1 kašičica meda

1 rendan čen belog luka

1 kašičica tucane, ljute, paprike

malo bibera

40 ml maslinovog ulja

za prilog:

domaći sos od paradajza

grilovane tekvice

kuvani kukuruz

pečeni mladi krompirići sa crvenim lukom

salata od rukole

Način pripreme:

Ja sam imala deo jagnjećeg buta i onda sam meso odvojila od koske i isekla ga na deblje šnicle... (od ostatka sam napravila čorbicu po ovom receptu).

Šnicle sam uvaljala u marinadu (pomešala sve sastojke za istu) i ostavila u frižider preko noći (ili na par sati).

Priprema kuvanog kukuruza: U lonac sa dosta, kipuće, vode stavila sam kesu zamrznutog kukuruza i kuvala oko 5 minuta od kako je provrio (probajte da li je kuvan). ocedila sam vodu, posolila, dodala kockicu putera i malo svežeg peršun lista, promešala i to je to.

Priprema grilovanih tikvica: Tikvice sam isekla na krugove, posolila i ostavila pola sata da odstoje a onda obrisala, premazala sa malo maslinovog ulja i pekla na gril tiganju, posle opet malo posolila, prelila sa malo maslinovog ulja i posula sa malo začinskog bilja (limun trava u ovom slučaju mada može i peršun, origano...).

Priprema krompirića: U pleh na malo maslinovog ulja stavila sam krompiriće sečena na pola i pekla oko 30 minuta na 180 stepeni, onda sam dodala i crveni luk sečen na osmine, poprskala sa malo maslinovog ulja, posolila, pojačala vatru na 200 stepeni i pekla dok krompirići nisu fino porumeneli.

Priprema mesa: Posle tikvica na gril tiganju sam ispekla meso tako što sam ga pekla po 5 minuta sa svake strane (ako želite malo življe onda može po 3 za rare, 4 za medium rare a 6 za  well done). Meso sam stavila na tanjir, prekrila folijom i ostavila 5 minuta da odmori a zatim servirala sa svim gore pomenutim prilozima i salatom od rukole i mini paradajza.