![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNjnGyz8acVTnVl_6b403jOUxovwZIqM7iY4Di4vyy-87uKvxmSgPflg0mg2RGeKpf28ATlRLbTIJU2R7ZT5EExo96GGjEpKjhx4zLMwQPbNAwmZhJah4-dxHsvDlk_yhS757i7r2kXP4/s1600/Pasta+%C5%A1koljke+sa+%C4%87ufticama-20.jpg)
Krajnji rezultat je savršenstvo bez mane ako pitate našu decu :)
Potrebno je:
(za 4 osobe)
250 g pasta shells (velikih "školjkica")
za ćuftice:
1 veliki svinjski file
1 glavica crvenog luka
1 jaje
malo hlebnih mrvica (prezli)
morska so, biber
malo suvog peršuna
za paradajz sos:
2 veze mladog, crnog, luka
1 kg svežeg paradajza
2 kašike koncentrovanog paradajza
200 ml soka od paradajza
2 čena belog luka
malo šećera (po potrebi)
malo maslinovog ulja
morska so, biber
i još:
200 g gaude
Način pripreme:
Priprema ćuftica: Svinjski file sam odvojila od žilica, stavila u električnu seckalicu i dobro smiksala. U meso sam onda dodala sitno seckan crveni luk, jaje, prezle, so, biber, peršun list i sve dobro promešala pa pravila male kuglice (ćuftice).
Na malo maslinovog ulja u velikom tiganju (koji može i u rernu) propržila sam ćuftice sa svih strana a onda ih izvadila na tanjir a u istoj masnoći krenula da pravim paradajz sos.
Priprema sosa od paradajza: Dodala sam malo maslinovog ulja u tiganj pa prodinstala sitno seckan mladi luk. Kada je omekšao dodala sam koncentovani paradajz i stalno mešala a malo kasnije i oljušten, od semena očišćen, i iseckan paradajz i nastavila sa dinstanjem dok nije omekšao. Na pola puta dodala sam i malo soka od paradajza. Kada se sos fino zgusnuo i bio skoro gotov dodala sam i sitno seckan beli luk, malo soli, šećera (ako vam je kiseo) i bibera.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWg3zZxYkPLy265FOsZHnXNZJH35NGdDgs9gl6dUxhOATF_yuM3N-ry3eilHIxLwGGPFIMR7tVrxZSpBbvMCIQM83Q6LYLiXA192wAuAL0gBMjFLVRWtNk7hyphenhyphen8mdF5eeu3lRMvooOhrR0/s1600/Pasta+%C5%A1koljke+sa+%C4%87ufticama-09.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMgMgRHzWRRor2lsvDqMJAQXbsg_cobsVg-XI6cyT6qnPzx2wx4xKKT9xebaDy353fK1QQ_nSiNV6zXkEsSjFtjm2w9_QCZwp3qcrX_xb47qzikJr0rD0pKwzZLBWEwSnGhTBUB56JPTg/s1600/Pasta+%C5%A1koljke+sa+%C4%87ufticama-11.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIx39MFOI2Ll2tqqSKutXGaTz00zNEdO6T1kEGXHEaBL_SAgvM41jutUOY3AaPf0HDv4LJj63W_1J9DSgYWDB5IKep-bdKImteBAxLmqYqVZWMPdYUplmMm-3XCkeHuxDwyhSQ3hjC6Rg/s1600/Pasta+%C5%A1koljke+sa+%C4%87ufticama-13.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IWTZB21FWyYH_3fNaLuIQsZxhSPei66a90e5cAc-kfLgWP5IwNpEYG3lXB-DeNRM1VP_nIIKaXiGLE-ugufv_6gT1Mg81E5LmDzWlQkB92Cngg-wr0NVoVZrkYcUG8mCv_uKlmTodI0/s1600/Pasta+%C5%A1koljke+sa+%C4%87ufticama-18.jpg)
Priprema paste: Pastu sam stavila u dosta ključale, slane, vode, kuvala 12 minuta... treba da bude al dente (tj. da joj malo fali da bude skuvana... pazite da se ne prekuva) a onda rupičastom kašikom izvadila na veliku tacnu tako da se ne dodiruju tj. da nisu jedna u drugoj... i ostavila par minuta da se prohlade.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuaNz47BLK627lNf_F1-IgRyGRK8DL0as825lIp39RN7f5-9vF7b89udJeo1kepuxZ4ooabZyROh8wAgG2PAH6fkzfXgExJm4sl_P8qdDrwLAVPRP3G44wRaSmEu9ejQV0dWpDlSwguWU/s1600/Pasta+%C5%A1koljke+sa+%C4%87ufticama-21.jpg)
Polovinu paradajz sosa sam izvadila iz tiganja i sad svaku "školjkicu" sam punila sa malo paradajz sosa, malo rendanog sira i ćufticom i ređala u paradajz sos u tiganju. Kada sam poređala sve školjkice prelila sam malo vode preko paradaj sosa (jer je bio prilično gust a potrebno je da ima malo tečnosti da se pasta skuva do kraja ali ne puno da posle ne bude supica u tiganju). Tiganj sam prekrila alu folijom i stavila u rernu na 200 stepeni na nekih 30 minuta. Posle tog vremena otklopila sam i još 10 ak minuta pekla (da se sos opet zgusne) a onda u svaku školjkicu stavila još malo sira i samo kratko zapekla da se istopi.
Ostavila sam 5 minuta da pasta malo "dane dušom" a zatim je servirala.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0k0AJgRmPPIl3IEBPLlwzD5SewAI-TgN0JW-bqblJBpV6q3xVjk38mp_fHuP6DosvYzv4CvVnMHkTVhlBW0kTOZVr5q2VfOgQD9PPzt289eGRmz_0hRLobBMRoL6tci6XUM_m4FlA19U/s1600/Pasta+%C5%A1koljke+sa+%C4%87ufticama-19.jpg)
Napomena: Šerpice sa fotografija su Metalac posuđe i možete ih potražiti u njihovoj on-line prodavnici ili nekom od mnogobrojnih prodajnih objekata...
8 comments:
Odlično :)
Savrsenstvo!
uh što je ovo dobro!
Odlicno izgleda!
Sječam se kada sam mm donjela na poklon iz Italije ove velike školjkice. Skuhao ih je on i napunio ali me zamolio da ih više nikada ne donesem jer je petljao oko ručka kao nikada do sad.
Ovo genijalno izgleda!
Ovo jelo mi je jako dobro, a posebno mi se sviđa što su ćuftice u velikim pasta-školjkicama, dekorativno i ukusno !
Odlično dekorativno izgleda i vjerujem da je ukusno
Jao, pa ovo je prelepo.. Mnjam, mnjamm :)
Post a Comment