Čokoladne pancakes od spelt brašna

Šteta što često nismo svesni bitnosti i vrednosti nekog trenutka... 

Bila sam bez nade, ubeđena da ću zauvek ostati sama jer moja srodna duša, očigledno, ne postoji... a nisam bila svesna da me je upravo pronašla, da je tu... nisam znala da trebam skakati od sreće i slaviti taj dan... 

Sada znam i slavim ga... i ne samo taj već SVAKI jer svaki to zaslužuje!

Kada su palačinke u pitanju malo sam se poigrala s njima. Koristila sam spelt brašno, dodala im kakao i pekla pomoću ove silikonske modle koja se može koristiti i za jaje na oko, recimo, ali meni su palačinke ovako srcaste baš simpatične. Malo pipavo jeste ali isplati se ;)

Potrebno je:

(za 3-4 osobe)

200 g spelt, integralnog, brašna

40 g kakao praha

3-4 velike kašike smeđeg šećera

na vrh noža sode bikarbone

ma vrh noža praška za pecivo

prstohvat soli

oko  500 ml mleka (350ml +)

1 veliko jaje

50 g putera

i još:

sladoled od jagode

sveže jagode

par kašika šećera

listići mente

Način pripreme:

U jednu činiju sam sipala sve suve sastojke i blago ih promešala a u drugu sve vlažne i takođe ih blago promešala. Onda sam vlažne sipala u suve i žicom za mešanje mešala dok se tek nije sve sjedinilo (ne preterujte sa mešanjem da ne dobijete guste i gumene palačinke).(krenula sam sa 350 ml mleka a posle sam dodala još oko 150 ml jer integralna brašna različito upijaju tečnost... smesa treba da bude žitka i kao kod drugih američkih palačinki).

Smesu sam ostavila oko pola sata da odmori a onda na keramičkom tiganju uz minimalno dodavanje putera pekla palačinke s tim da sam svaku sipala u srcasti-silikonski kalup i tako pekla s jedne strane a onda skidala kalup i pekla sa druge strane. (Posle svake palačinke morala sam da operem i prebrišem kalup).

Palačinke možete služiti po želji, ja sam ih posula sa malo šećera, karamelizovala ga, stavila po kuglu sladoleda od jagode preko i stavila malo svežih jagoda pride... i da, ukrasila sa po kojim listićem mente.