![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLo7iX7B8bOZt5fL_NmmKeBKpzWm0Hc-w6NuTiA8HVQ3OlljszA2zP52bZtUhr79rpz9UnPTYO_5qB7n-CfjnySd0zBNsDosqtp9cTf079_beA_v-THIEHRDfwI4EJiWCS42rK_zVkmKI/s1600/Finnish+Pulla_07.jpg)
" Priča se da su kardamom vikinzi doneli u Skandinaviju još pre hiljadu godina. I dalje ovaj začin, izuzetno intenzivnog ukusa, dominira poslasticama ove regije pa je tako dospeo i u finski Uskršnji hleb. Finci ga jedu uz kafu i prave tokom svih većih praznika. Ima ga u raznim oblicima, od najčešće pletenice do individualnih hlebčića." (MEZZE)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV5fAYfSr3I4fe_Ql-iX1PNfuMEm8IVNgNlawzuDwtqrR3ewWMrh4ky9qDHfPkX3ZboAWgVMID4tubbzHryE5BAbhqcg6HYdJ0PFkEDR5vIOiibPVNY_NkrAmLeM6q1yi_GkLefdna-XE/s1600/Finnish+Pulla_06.jpg)
Dragi moji, svi koji ovih dana slavite Uskrs želim srećne praznike i da lepo provedete naredne dane u krugu sebi dragih ljudi...
250 ml toplog mleka
1/2 kesice suvog kvasca
1 kašičica šećera
500 g mekog brašna
pola ravne kašičice soli
80 g šećera
1 ravna kašičica kardamoma
80 g putera
i još:
oko 100 g putera
šećer
cimet
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-y0uFkMlTmcpWZzVrpEW0sFzn3dAhM6OtS9b4siWPdU8BzDdiWBZMom2nzjemXSeazgfc7r0Y11_IOlscpW37y0mY-eqUbQBFDF6NX7aDTxTd4iz6qipQg_qszPMSVMfLU8-QTN9MU1Q/s320/Finnish+Pulla_02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrDVMCTFACmDaqtbEZN2ovW5gS_uxpCD5HfUM7g7xfkMsNOpzaYbLPpW3-Fo9MrTzUTf34RVluj5zF97u_y9oD1KyJAYA-cGTzllr7w592v4hJ6BzilchL_buN9okS1imjBFCItN1GuA/s320/Finnish+Pulla_01.jpg)
Način pripreme:
U šolju sam stavila toplo mleko, kvasac i 1 kašičicu šećera, promešala i ostavila da kvasac krene da radi. Kada je krenuo da radi presula sam ga u činiju za mešanje, dodala ostatak šećera, mrvicu soli, kardamom i polovinu brašna pa varjačom mesila testo. Kada se sve fino sjedinilo dodala sam otopljen puter i opet varjačom mesila koliko je god moglo, pa dodala ostatak brašna i zamesila glatko testo, prekrila ga krpom i ostavila da naraste. kada je naraslo premesila sam ga i opet sačekala da naraste.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh4OWuZoFJsTmPLPYkVqkxJypYXS2hEHOqSa_IMxNiBWipUxWh1XzBMvfrqRAH5OFFm2CY1aM-hOytHCj9W8hvruYj7mDqEXV1jDypaGCsyhkcDISrYfaM0pasjr205qfoUDj90OMBU14/s1600/Finnish+Pulla_04.jpg)
Istresla sam testo na radnu površinu, razvukla ga u veliki pravougaonik, premazala mekanim puterom, posula mešavinom šećera i cimeta i urolala po dužoj strani. Sad imate dve varijante, da spojite početak i kraj rolne i da taj veliki venac stavite u pleh i zasečete tu i tamo ili da seckate valjak pod uglom od 45 stepeni unakrsno na jednu i drugu stranu i da dobijate kao male "ružice" i da njih ređate u pleh.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tdN8mRQyVuwnA990vuOF6Eu1W7zyurqqmtQa8jmgARCRpL8Cn7FNo8f_lxrgPvZDyYQPyN5ctKDbrHxqAllby3Vcrs9jtf891igpkVIIWUmmbXaK71jNYwIKU72DXevly6rhpj6HWhA/s1600/Finnish+Pulla_05.jpg)
Kako god da ste napravili testo sledi premazivanje žumancetom i posipanjem šećerem i mrvicom soli a zatim pečenje na 200 stepeni oko 30 minuta tj. dok pecivo fino ne porumeni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsLEUBW3sRfEoGl6JMeOiHphdBOhOjrz2QZ3qHJFT5RDIfD_ZydXNF1hcklJ0uRibbu7SFqqMdhy6dVw0FHCLZ2604kgNNo6Tv-UV90wkNkahScED4y12A1HrHjTrwXZWCWBRJ8no_IPY/s1600/Finnish+Pulla_03.jpg)
Ovaj recept objavljen je aprilskom broju magazina MEZZE na str. 102-103.
7 comments:
Jako volim kardamom (pijem u crnoj kavi) i sve što se radi s njime. Kolači su posebno divni i prepuni arome, kao ovaj. Nisam znala da se ovako nešto radi u Finskoj, zaista zanimljivo.
Baš fino izgleda! :)
divno!
Izgleda odlično!
Savršeno :)
Ovo prefino izgleda, zazubice rastu.. :)
p.s. 500.-ti sam ti sljedbenik, čestitam! :))
Ovaj kolač mi se jako sviđa u bilo kojem izdanju da se napravi. Nekada sam ga radila sa cimetom, a od kada sam uspjela nabaviti kardamom isprobala sam i sa njime, obje varijante su mi jednako drage. Sviđa mi se kako si ga ti napravila, odličan je !
Post a Comment