Uskršnja pletenica / Tsoureki Greek Easter Sweet Bread


Dragi naši, neznani i znani, posetioci ovih stranica, svima vama koji slavite Uskrs želimo srećan praznik, da ga lepo i opušteno provedete u krugu sebi dragih ljudi... A možete ispeći i jednu ovakvu pletenicu, super finu i ukusnu za Uskršnje jutro :)





Potrebno je:
(za jednu pletenicu)

za testo:
65 g putera
65 g mleka
100 g šećera
2 jaja
435 g brašna
10 g suvog kvasca
50 g tople vode
kora jedne narandže

za dekoraciju:
1 žumance
listići badema



Način pripreme:
U činiju za mućenje stavila sam mleko, vodu, kvasac i malo šećera (od onih 100 g), promešala i ostavila par minuta da se kvasac aktivira a onda dodala jaja, puter, koru limuna, šećer i sve dobro promešala pa malo po malo dodala i brašno sve energično mešajući viljuškom (pošto je testo poprilično lepljivo) par minuta.



Prekrila sam posudu providnom folijom i ostavila da narasta oko 1,5-2 sata a onda testo podelila na 3 dela, svaki rastanjila u duži valjak, uplela pletenicu, stavila na pleh obložen papirom za pečenje i opet ostavila oko 30-40 minuta da naraste.



Premazala sam pletenicu žumancetom, posula seckanim bademom i stavila da se peče na 180 stepeni oko 40 minuta tj. dok fino nije porumenela.
Izvadila sam pletenicu iz rerne, sačekala da se ohladi pa servirala.


5 comments:

Maja Babić said...

Pre neki dan kaže meni zet, koji je glavni kuvar za uskršnja prodična okupljanja, dok sam ja uglavnom zadužena za testa i kolače, da ćemo ove godine spremati tematski Uskrs.

- Molim, šta, kako?
- Pa, mislio sam da se malo maknemo od klasike, i da napravimo grčke specijalitete, šta kažeš!?
- Ovaj, doooobrooo... - kažem ja, i trk na net da vidim šta ću, pa odaberem galaktoboureko i tsoureki. Sad evo recepta i kod tebe, baš fino, k'o poručeno! :)

Srećan vam Uskrs, i sve najbolje!

p.s.
Divne su ti slike, a hlebić miriše dooovde! :)

Lana K said...

Super izgleda pletenica,taman na vreme..definitivno moram probati.
Srecan Uskrs da bude puno kuckanja!:)

Nevencica said...

Divni, vaskrsnji, sareni post-ovi! Iako je napolju kisovito, u nasoj kuci sarenis!
Hristos vaskrse i svako dobro!

KuvaricaGR said...

Ovo nije Cureki vec neki drugi slatki hleb. Ovo nema ni mastihe ni mahlaba i nije cureki. Testo ove pletenice ni po izgledu ne lici kao cureki. To nisu sastojci za cureki, pozdrav iz Grcke!

Sladoled said...

Predivna pletenica, a fotografije su bez premca. Da li da se usudim da pravim sutra ovaj cureki... Srecan praznik!

Post a Comment